Сепаратор — сливкоотделитель «ДПП — ОЦР5»разделяет подогретое молоко для получения обрата и сливок. Единовременно выполняется очистка продукта от примесей. В конструкцию сепаратора включены: барабан, привод, станина, приемное/ выводящее устройство, приемник для осадка и система управления. Через приемное устройство исходный продукт поступает в барабан, где заполняет все межтарелочные зазоры. В этих зазорах и происходит разделение молока. Примеси выпадают в осадок под действием центробежной силы, создавая плотный слой на стенке барабана. Частично или полностью осадок выгружается в ходе работы сепаратора с определенной периодичностью. Напорными дисками под давлением готовый продукт выводится из барабана по трубопроводам. Вывод для сливок оснащен дросселем. Вывод для обрата оснащен манометр и дроссель. Управление может быть выполнено в ручном или автоматическом режиме.
| Производительность, дм3/ч | 5000 |
| Частота вращения барабана, об/мин | 6000 |
| Температура сепарирования, °C | 40 |
| Жирность сливок, % | 30-40 |
| Объем шламового пространства, см3 | 3,73 |
| Мощность, кВт | 11 |
| Напряжение, В | 380 |
| Частота вращения, об/мин | 1500 |
| Вес нетто, кг | 930 |
| Вес брутто, кг | 1180 |
| Габаритные размеры, мм | 1238х783х1400 |