Заквасочник с ушатами «В З — 0,012» изготавливает материнские и производственные закваски пастеризацией молока, сквашивает молоко и охлаждает закваски.Нагрев выполняется ТЭНами и барботером. В качестве тепло- и хладоносителя используются пар или холодная/ ледяная вода. Теплоагент подается под давлением до 0,15МПа.
Технические характеристики:
| Объем, м3 | 0,012 |
| Давление пара, Мпа, не более | 0,3 |
| Температура пара, °С | 140 |
| Расход пара, м3/ч | 25 |
| Длина, мм | 855 |
| Ширина, мм | 450 |
| Высота, мм | 855 |
| Масса, кг | 45 |
| Количество ушат | 4х3 литра |