Ванна плавления жиров «ВП — 2000» топит жиры. Конструкция ёмкости включает решетку плавления, корпус, привод и машалку. Корпус имеет цилиндрическую форму и представляет собой вертикальный сосуд с днищем, имеющим наклон в сторону сливного патрубка, облицовку тонколистовой сталью и теплоизоляцию. Корпус также оснащен боковым змеевиком, соединенным герметично с обечайкой, двумя крышками, нижним змеевиком, соединенным герметично с днищем. Решетка состоит из 2 частей (съемных), установленных на опорах и соединенных с помощью соединительных муфт. Крышка ёмкости теплоизоляции не имеет. Нагрев воды, используемой в качестве теплоносителя, не должен превышать 65°С. Теплоноситель из подводящей магистрали подается в решетку, а также в змеевики. Блоки продукта помещаются на решетку. Далее начинается его плавление. За счет подогрева дна ёмкости застывание расплавленного продукта при стекании с решетки не происходит. По завершении процесса плавления всего объема, растопленный продукт сливается посредством сливного патрубка.
Технические характеристики:
| Геометрическая вместимость, л | 2000 |
| Рабочая вместимость(до решетки плавления), л | 1450 |
| Температура продукта (блока),°C | 0…+6 |
| Теплоноситель | горячая вода, пар |
| Давление теплоносителя, МПа | 0,2-0,3 |
| Мощность привода, кВт | 1,5 |
| Габаритные размеры, мм | 1800х1770х1600 |
| Масса, кг | 615 |