Установка пастеризационно — охладительная “ПОУ — 5000С” нагревает, осуществляет пастеризацию, выдерживание и охлаждение смеси мороженного в закрытом тонкослойном непрерывном потоке с автоматическими контролем и регулировкой процесса. Данная установка состоит из рамы, пластинчатого теплообменника, пульта управления, системы для подготовки воды и системы автоматического контроля и регулирования процесса, насоса, трубопроводов для выдерживателя, клапанов и трубопроводов. Модульная конструкция, компактность и высокая монтажная готовность отличают эту модель от подобных. В ходе работы выполняется подогрев до температуры гомогенизации и пастеризации, выдерживание при температуре пастеризации и охлаждение до температуры созревания. Теплоноситель — вода, нагретая с помощью пара. Хладоноситель в первом контуре — проточная или оборотная, а во втором — ледяная вода.
Технические характеристики:
| Производительность, л/час | 5000 |
| Расход пара, кг/час | 120 |
| Давление пара, МПа | 0,25-0,3 |
| Хладоноситель I контура: | проточная (оборотная) вода |
| Потребление холода, кВт | 160 |
| Расход проточной (оборотной) воды, м3/час | 7,5-10,0 (10,-15,0) |
| Потребление ледяной воды, м3/час | 10,-15,0 |
| Давление проточной (оборотной) воды, МПа | 0,2-0,3 |
| Температура проточной (оборотной) воды, °С | 18-20 (28-30) |
| Хладоноситель II контура: | ледяная вода |
| Потребление холода, кВт | 160 |
| Расход ледяной воды, м3/час | 10,0-15,0 |
| Давление ледяной воды, МПа | 0,2-0,3 |
| Температура ледяной воды, °С | 1-2 |
| Установленная мощность электрооборудования, кВт | 3,7 |
| Длина, мм | 4150 |
| Ширина, мм | 1650 |
| Высота, мм | 2000 |
| Масса, кг | 2800 |