Емкость для созревания смеси мороженного «ВС-15,0» доводит сливки до созревания в ходе производства масла, сквашивает и охлаждает кефир, доводит до созревания смесь мороженного, а также резервирует и доохлаждает молоко и сливки. Данная модель имеет регулируемые опоры, люки с боковым и верхним расположением, мерную линейку, мерную трубку, тензометрический датчик, мешалку (возможно исполнение с эжекторным перемешиванием), а также мотор — редуктор. В процессе работы выполняются такие операции, как нагрев / охлаждение и перемешивание продукта. В качестве теплоносителя используется горячая вода, хладоносителем является пропиленгликоль или ледяная вода.
Технические характеристики:
| Объем, м3 | 15,0 |
| Перемешивающее устройство | мешалка рамного типа |
| Частота вращения мешалки, об/мин | 17 |
| Мощность привода, кВт | 1,5 |
| Длина, мм | 2290 |
| Ширина, мм | 2470 |
| Высота, мм | 5500 |
| Масса, кг | 2700 |