Смеситель-измельчитель «СИ-120»

СИ-120

Смеситель — измельчитель «СИ — 120» производит разнообразные пастообразные продукты. Нагрев осуществляется через 1-стенную рубашку или прямым впрыскиванием пара в продукт. Конструкция смесителя — измельчителя включает рабочую чашу объемом 120 л, оснащенную одностенной рубашкой, штуцер для отвода воды и подачи пара, штуцер подачи воды и отвода конденсата, клапан, коллектор, термометр, разгрузочный клапан, крышку чаши, загрузочный патрубок, оснащенный дисковым затвором, систему подключения вакуума, привод верхней мешалки, верхнюю мешалку, нижнюю мешалку, устройство поднимания крышки, раму и шкаф управления. Продукт может загружаться как через воронку путем создания вакуума, так и напрямую в чашу при открывании крышки.

Технические характеристики:

Вместимость чаши, дм³:
-геометрическая 120
-рабочая 96
Производительность (в зависимости от продукта) кг/ч 250…400
Угол наклона чаши, ° 0, 15, 30
Частота вращения, об./мин.:
-мешалки 16
-режущей насадки 1500, 3000
Мощность двигателя, кВт:
-привода мешалки 0,55
-привода режущей насадки 14, 17
Мощность потребляемая элементами системы управления, кВт 0,15
Температура нагрева продукта, °C, не более 142
Давление в рабочем объеме чаши, МПа -0,03*…+0,3
Параметры пара, подаваемого в теплообменную рубашку и обрабатываемый продукт:
-давление, МПа, не более 0,3
-температура, °С 142
-расход, кг/ч, не более 50
Параметры воды, подаваемой в теплообменную рубашку:
-давление, МПа, не более 0,3
-температура, °С 1…10
-расход, кг/ч, не более 1000
Электрическое питание трехфазный ток
напряжение, В 380
частота, Гц 50
Сжатый воздух:
-давление, МПа 0,63
-расход, м³час 0,9
Габаритные размеры без шкафа управления, мм:
-при закрытой крышке и вертикальном положении оси чаши 1400х1320х2040
-при закрытой крышке и наклоненной на 30° оси чаши 1400х1365х1620
-при поднятой и повернутой на 90° крышке и вертикальном положении оси чаши 1695х1500х2120
Габаритные размеры шкафа управления, мм 640х375х1500
Масса без шкафа управления, кг 850
Масса шкафа управления, кг 76

Установка для изготовления плавленного сыра «П8-О Л К.000 «Универсал»

П8-ОЛК.000

Установка для изготовления плавленного сыра «П8-О Л К.000 «Универсал» используется при изготовлении плавленного сыра, соусов, муссов, кремов и т.п. Конструкция этой модели включает цилиндр-плавитель емкостью 65л, загрузочный бункер, винтовой шнек (направление вращения может меняться), подающий насос, диспергатор, пульт управления и раму. По завершении процесса плавления, продукт насосом перемещается для фасовки. Установка проста в эксплуатации и обслуживании.

Технические характеристики:

Производительность по плавленому сыру, кг/час 100
Разовая загрузка сырья для плавления, кг 50…55
Расход пара, кг/час 28
Давление пара, МПа (не более) 0.2
Время одного цикла плавления, мин 30
Частота вращения мешалки цилиндра-плавителя, об/мин 150
Установленная мощность электродвигателей, кВт 8.8
Напряжение,В 380
Занимаемая площадь, м , не более 2
Обслуживающий персонал, чел 3

Кантователь поддонов

Кантователь поддонов

Кантователь поддоновснижает объем ручного труда в процессе изготовления сыров путем самопрессования. Данная модель не имеет электропривода и использует минимум сжатого воздуха.

Технические характеристики:

Колличество поддонов, шт\цикл 7
Рабочее давление, атм 4
Расход воздуха, л\мин. 60
Масса, кг 330
Габаритные размеры, мм 1200х1300х1370
Срок изготовления 20 дней

Сыродельная ванна “В2 ОСВ 10″

Д7 ОСА 2,5

Сыродельная ванна “В2 ОСВ 10″ вырабатывает сырное зерно в ходе изготовления натурального твердого сыра, полутвердого или мягкого сычужного. Конструкция ванны включает двухстенную ванну, колонны мостовой конструкции, запорный клапан для спуска сыворотки и зерна, мешалку и ее привод, а также электрооборудование. Данная модель выполняет такие операции, как нагрев продукта, его перемешивание, свертывание и формирование калье, разрезание сгустка при помощи мешалки, отвод сыворотки, перекачивание зерна вместе с сывороткой в устройство для формовки или отделитель сыворотки.

Технические характеристики:

Объем, м3 10,0
Мощность, кВт 1,87
Масса, кг 4800
Габариты, мм 6800х4950х2815

Сыродельная ванна “В2 ОСВ 5″

Д7 ОСА 2,5

Сыродельная ванна “В2 ОСВ 5″ вырабатывает сырное зерно в ходе изготовления натурального твердого сыра, полутвердого или мягкого сычужного. Конструкция ванны включает двухстенную ванну, колонны мостовой конструкции, запорный клапан для спуска сыворотки и зерна, мешалку и ее привод, а также электрооборудование. Данная модель выполняет такие операции, как нагрев продукта, его перемешивание, свертывание и формирование калье, разрезание сгустка при помощи мешалки, отвод сыворотки, перекачивание зерна вместе с сывороткой в устройство для формовки или отделитель сыворотки.

Технические характеристики:

Объем, м3 5,0
Мощность, кВт 1,8
Масса, кг 3800
Габариты, мм 6220х2200х2300

Сыродельная ванна «Д7 ОСА 2,5»

Д7 ОСА 2,5

Сыродельная ванна «Д7 О С А 2,5» вырабатывает сырное зерно в ходе изготовления натурального твердого сыра, полутвердого или мягкого сычужного. Конструкция ванны включает двухстенную ванну, колонны мостовой конструкции, запорный клапан для спуска сыворотки и зерна, мешалку и ее привод, а также электрооборудование. Данная модель выполняет такие операции, как нагрев продукта, его перемешивание, свертывание и формирование калье, разрезание сгустка при помощи мешалки, отвод сыворотки, перекачивание зерна вместе с сывороткой в устройство для формовки или отделитель сыворотки.

Технические характеристики:

Объем, м3 2,5
Мощность, кВт 1,12
Масса, кг 1500
Габариты, мм 3940х1620х1900

Отделитель сыворотки «П8-ОС»

П8-ОС

Отделитель сыворотки «П8-ОС» разделяет сыворотку и сырное зерно в ходе формования сыра насыпью. Для работы не требуется электропитание, т.к. процесс выполняется под действием кинетической энергии потока, который создается гравитационными силами. Движущиеся детали и узлы отсутствуют. Данная модель щадяще относится к сырному сгустку и зерну, благодаря чему возможно отделять сыворотку для твердых, рассольных и мягких сыров, формируемых наливом. Количество отделяемой сыворотки может регулироваться при формовании.

Технические характеристики:

Номинальная производительность,м³ сырного зерна с сывороткой до 50
Масса, кг 90
Габаритные размеры, мм 1650…1360х1080х1830…2160
Материал Пищевая нержавеющая сталь

Охладитель «П8-ОУО-2.5»

П8-ОУО-2.5

Охладитель «П8-О У О-2.5» охлаждает жидкие маловязкие пищевые среды (сливки, молоко, соки, минеральная вода).

Технические характеристики:

Производитель по молоку, л/ч 10 000
Температурные режимы в установке, С:
молоко, выходящее из теплообменника после охлаждения 6-8, 12-15
молоко, поступающее в теплообменник на охлаждение 30-35 90-95
Температура хладоносителя (вода), С 0-1
Количество секций 8
Габаритные размеры, мм 2950х750х1650
Масса установки, кг 470
Размеры резьбы патрубков присоединения Rd78x1/6″ (Ду50)

Теплообменная установка «П8-ОУП-5/2,5»

П8-ОУП-5/2,5

Теплообменная установка «П8-О У П-5/2,5» нагревает и пастеризует пищевые жидкости (молоко и сливки) в закрытом потоке, охлаждает молоко и молочные смеси, подогревает молоко перед сепарированием и высокотемпературной пастеризацией в ходе производства ряженки и топленого молока.

Технические характеристики:

Производитель по молоку (сливкам), лч 5 000 (2 500)
Температурные режимы в установке, С 80-90(85-95)
Расход пара, кгчас 740 (390)
Расход электроэнергии, кВтчас 2,3
Габаритные размеры, мм 1500х1400х1500
Масса установки, кг 340