Сепаратор для творога «Я9 — О Т Д» обезвоживает творожный сгусток и производит творог с контролируемой влажностью и частично с охлаждением. Центробежный насос последовательно подает сквашенное молоко на входной патрубок и в барабан сепаратора. Далее молоко в пакете тарелок разделяется на сыворотку и творог. Творог выводится в приемник. Сыворотка под давлением отводится через выводную коммуникацию в сборник. Небольшая часть сыворотки по линии рециркуляции возвращается на вход сепаратора. Тем самым она замещает часть исходного продукта в случае внезапного увеличения производительности или при уменьшении расхода продукта, сокращая количество замещаемого молока из-за падения давления в линии. Изменение противодавления обеспечивает плавное изменение влажности получаемого продукта без остановки работы сепаратора и изменения диаметра отверстий в соплах. Из приемника творог по лотку скатывается в приемный бункер для последующей обработки.

Технические характеристики:

Производительность в час по сквашенному молоку, л	5 000 — 6 000
Температура, сепарирования, оС	28 — 32
Температура творога после сепарирования, оС	32 — 33
Кислотность исходного сквашенного молока, рН	4,3 — 4,5
Число сухих веществ в сыворотке, %	6 — 6,5
Содержание массовой доли влаги в твороге, %	77 — 85
Кислотность творога, Т	170 — 210
Мощность, кВт не более	15
Габаритные размеры, мм	1120х1120х1470
Масса, кг	1 020