День: 26.06.2013

Установка по производству сливочного масла «А 1 — О М И» производит сливочное масло (соленое и несоленое кисло- или сладкосливочное, любительское, вологодское, крестьянское, бутербродное) путем непрерывного сбивания. Через уравнительный бак, оснащенный поплавковым регулятором, и подсбиватель созревшие сливки с помощью винтового насоса перекачиваются в цилиндр, где осуществляется их сбивание с последующим образованием масляного зерна. Далее масло перемещается для обработки в шнековую камеру, где на него оказывается механическое воздействие, промывка зерна, отведение от него пахты, вакуумная обработка и дозирование влаги.

Технические характеристики:

Производительность в час по маслу, кг
-вологодскому	1200
-крестьянскому	1000
-любительскому	1100
-бутербродному	800
Содержание влаги в масле, %:
-вологодском	15,8…16
-любительском	19,7…20
-крестьянском	24,7…25
-бутербродном	34,5…35
Содержание жира в пахте, %	0,7
Температура масла на выходе из маслоизготовителя, С	12…15
Расход ледяной воды, м. куб./час	3,5
Мощность, кВт	43
Занимаемая площадь, кв.м.	14

Маслоизготовитель «Л5-ОМН» вырабатывает сладкое, соленое, несоленое и кислосливочное вологодское и любительское масло путем периодического взбивания. Барабан имеет сварную конструкцию, выполненную из листовой нержавейки. На поверхности барабана имеются смотровые окна, откидной люк, клапан для спуска газа и кран для отвода пахты. Внутри барабана наклонно приварены лопасти.

Технические характеристики:

Производительность, кг/цикл	140-200
Геометрическая вместимость, л	1000
Максимальный объем загрузки, л	450
Продолжительность технологического цикла, ч	2,5
Потребление электроэнергии за цикл, кВт/ч	2,5

Маслообразователь «АДМ 1» перерабатывает жировую эмульсию с процентом жира 30-99%. Данная модель выгодно отличается возможностью автоматизации процесса, компактностью, эргономичностью и высокой производительностью. Используемым в работе хладоносителем выступает ледяная вода. Уплотнения, используемые для герметизации каналов лёд-вода и продуктовых полостей, выполнены из высококачественного силикона, разрешенного для применения в производстве запчастей для пищевого оборудования.

Технические характеристики:

Производительность техническая по видам продукта разной жирности, кг/час	400-1000
Коэффициент автоматизации	0-1
Установленная мощность электродвигателей, не более КВт	15
Потребление за час работы, не более:
-электроэнергии, кВт ч/ч	16
-воды ледяной, м3/ч	7 +/-1
Температура, °С:
-исходных сливок	от 50 до 85
-масла	от 10 до 16
-воды ледяной	+0 +/-4
Частота вращения валов (max), об/мин:
-охладителя	101
-дестабилизатора	2900
-структурообразователя	0-76
Поверхность охлаждения теплообменной пластины, м2	0,3
Количество теплообменных пластин, шт.	20
Общая поверхность теплообмена, м2	6,0
Суммарная занимая площадь, м2	1,1
Масса установки, не более, кг	1550
Масса металла в установке, кг	1500
Насос двух плунжерный, кг/ч	от 0 до 1150

Маслообразователь «Я7 — О М — 3Т» преобразует высокожирные сливки в сливочное масло. Эмульсия «жир в воде» под действием теплового и механического воздействия переходит в эмульсию «вода в жире». В жировой непрерывной фазе масла тонко распределяются все компаненты сливок. Термомеханическое воздействие осуществляется в камере обработки.

Технические характеристики:

Производительность по маслу, кг/ч:
-сладкосливочному	800
-любительскому	750
-крестьянскому	650
Температура сливок на входе, °С	+75
Температура масла на выходе, °С	+16
Потребление холода, кВт	35
Температура рассола/воды, °С	-7/+2

Сушильный аппарат для молока выполняет сушку цельного сгущенного молока и его заменителей, содержащих до 30% жира, а также обезжиренного молока. Комплект поставки включает сушильную камеру, подающую систему для продукта, батареи циклонов, нагреватель воздуха, пневмотранспортер для сухих компанентов, винтовую установку, щит для управления и контроля, а также распылитель молока.

Технические характеристики:

Производительность в час по испаренной влаге, кг	500
Исходное содержание сухих веществ в сгущенном продукте, %	40…46
Содержание влаги в сухом продукте, %:
для обезжиренного и цельного молока	4
для заменителя цельного молока	7
Максимальное количество сгущенного продукта, поступающего на сушку, кг/ч	1030
Температура, С:
сгущенного продукта, поступающего на сушку	50
горячего воздуха, входящего в сушильную башню	160
сухого продукта после охлаждения	25
Количество воздуха, проходящего через сушильную башню, м /ч	22000
Расход пара на 1 кг испаренной влаги, кг	3,0
Давление пара, МПа	1,0
Общая установленная мощность, кВт	113
Окружная скорость распылительного диска, м/с	170
Габаритные размеры, м	12х13х12,5
Масса, кг	36600

Машина для обсушивания сыра «44 А» удаляет влагу с поверхности различных по форме сыров после их мойки. Конструкция включает сушильную камеру, привод, транспортное устройство, калорифер и три вентилятора (один — нагнетательный, два — вытяжных). Сушильная камера состоит из каркаса, закрытого с боков листами облицовки и дверцами, снизу листом-разделителем, а сверху съемными крышками. В зоне загрузки/ выгрузки сыра над сушильной камерой расположено устройство для отвода отработанного воздуха. От привода крутящий момент передается кривошипам, монтированным на валах. Кривошипы соединены подвижной рамой. Они создают возвратно — поступательное движение подвижной рамы из вращательного движения вала.

Технические характеристики:

Производительность в час, головок	300
Время обсушки, мин	8
Общая установленная мощность, кВт	10
Расход пара, кг/ч, не более; темпераура, С	320; 120
Расход воды, куб. м./ч	0.6
Частота вращения рабочих щеток, с	2.5
Габаритные размеры, мм, не более	4610х1370х1840
Масса, кг, не более	980