Минимаслообразователь «П 8 — О С — 2 Т» перерабатывает высокожирные сливки в сливочное масло. Сливки (55 … 65°С) подаются в цилиндр. Там они подхватываются перфорированными радиальными лопастями, перемешиваются и отводятся к периферии. Далее продвигаются в пространство между барабаном и стеной цилиндра. Двигаясь, сливки охлаждаются, соскребаются ножами с теплообменной поверхности и интенсивно перемешиваются. Выходя из первого цилиндра, сливки перемещаются в обработник. Там производится интенсивная механическая обработка сливок, которая является основным фактором маслообразования. Она определяет структурно — механические свойства получаемого масла. По завершении обработки, сливки перемещаются во второй цилиндр. В нем в результате механической и тепловой обработки они окончательно превращаются в масло. Готовый продукт при температуре около 14 … 18°С выходят посредством спускного крана.
Технические характеристики:
| Производительность по маслу, кг/ч, не менее | 150 |
| Количество теплообменных цилиндров, шт | 2 |
| Температура, °С | |
| — высокожирных сливок на входе | 55 — 65 |
| — масла на выходе | 14 – 18 |
| Установленная мощность электродвигателей, кВт | 7,6 |
| Хладоноситель, °С | |
| — ледяная вода | 2….4 |
| — рассол | -7 |
| Расход холода, кВт/ч | 10 |
| Габаритные размеры, мм | |
| — длина | 1800 |
| — ширина | 950 |
| -высота | 920 |