День: 07.08.2013

Масло-жиротопка закрытого типа модели «П8-ОМТ» плавит растительные жиры, глазурь на жировой основе и натуральное сливочное масло. Кроме того, данная модель используется в линиях изготовления комбинированного сливочного масла, сгущенного с сахаром молока из сухого молока и т.п. Каркас — сварной, выполнен из нержавеющего квадратного профиля, с 4 регулируемыми опорами. Ванна — вертикальный сосуд, оснащенный объемной водяной рубашкой. Дно ванны имеет наклон. Обогрев ванны выполняется горячей водой, которая циркулирует по внутреннему контуру при помощи насоса. Теплообменник позволяет нагревать и поддерживать температуру воды при помощи пара. Решетка — трубная из двух коллекторов, которые соединены при помощи труб квадратного сечения.

Технические характеристики:

Вместимость, дм3	300/500/1000
Теплоноситель	Горячая вода
Расход пара, кг/час	30/50/100
Габаритные размеры решетки плавления, мм
— длина	1600/2000/3200
— ширина	1500/2400/2100

Минимаслообразователь «П 8 — О С — 2 Т» перерабатывает высокожирные сливки в сливочное масло. Сливки (55 … 65°С) подаются в цилиндр. Там они подхватываются перфорированными радиальными лопастями, перемешиваются и отводятся к периферии. Далее продвигаются в пространство между барабаном и стеной цилиндра. Двигаясь, сливки охлаждаются, соскребаются ножами с теплообменной поверхности и интенсивно перемешиваются. Выходя из первого цилиндра, сливки перемещаются в обработник. Там производится интенсивная  механическая обработка сливок, которая является основным фактором маслообразования. Она определяет структурно — механические свойства получаемого масла. По завершении обработки, сливки перемещаются во второй цилиндр. В нем в результате механической и тепловой обработки они окончательно превращаются в масло. Готовый продукт при температуре около 14 … 18°С выходят посредством спускного крана.

Технические характеристики:

Производительность по маслу, кг/ч, не менее	150
Количество теплообменных цилиндров, шт	2
Температура, °С
— высокожирных сливок на входе	55 — 65
— масла на выходе	14 – 18
Установленная мощность электродвигателей, кВт	7,6
Хладоноситель, °С
— ледяная вода	2….4
— рассол	-7
Расход холода, кВт/ч	10
Габаритные размеры, мм
— длина	1800
— ширина	950
-высота	920

Охладитель творога «П 8 — О Т В — 8» охлаждает творог в потоке. Данная модель является трубчатой.

Технические характеристики:

Производительность, кг\час	700
Длина теплообменника, мм	2750
Диаметр теплообменника, мм	240
Количество труб, шт	37
Диаметр внутренних труб, мм	25 мм стенка 1.5 мм
Материал трубы	0.8Х17Н13М2Т (нержавеющая сталь с молибденом для контакта с агрессивными средами)

Пресс-тележка для творога и сырного зерна подпрессовывает сырное зерно и творог.

Технические характеристики:

Рабочая вместимость ванны, м3	0,37	0,65
Геометрическая вместимость ванны, м3	0,54	0,83
Диаметр патрубка для слива сыворотки, мм	50	50
Основной материал	сталь 12Х18Н10Т ГОСТ5632-72
Способ передвижения пресс-тележки	ручной
Габаритные размеры, мм, не более
— длина	1800	2600
— ширина	1050	1050
— высота	920	920
Масса, кг, не более	180	230

Стеллаж для сыров используется для обсушивания, созревания и хранения сыра. Данная модель — передвижная.

Технические характеристики:

Загрузка по сыру, кг	250
Габаритные размеры, мм, не более	750 х 790 х 1600
Масса, кг, не более	90