Маслообразователь “ОМ-3ТМ”

ОМ-2ТМ

Маслообразователь “ОМ-3ТМ” вырабатывает из высокожирных сливок все возможные виды сливочного масла путем их преобразования.Основным элементом маслообразователя являются вытеснительные барабаны, которые обеспечивают срезание со стенок цилиндра охлажденных сливок и их перемешивание. Барабаны выполнены из нержавейки. Внутри барабана монтированы ребра жесткости, которые обеспечивают их прочность и герметичность. Конструкция барабанов обеспечивает их с цилиндром соосность. Ножи срезают со стенок цилиндра слой замороженных сливок. Гарантированное объемное охлаждение обеспечивается равномерным срезанием сливок. На патрубке выхода продукта монтирован клапан регулировки давления продукта. Патрубки подачи хладоносителя располагаются таким образом, что что его движение осуществляется навстречу движению продукта.

Технические характеристики:

Производительность по маслу, кг/час
— сладкосливочному 800
— любительскому 750
— крестьянскому 650
Установленная мощность, кВт 7,4
Количество теплообменных цилиндров, шт. 3
Расход холода, кВт 35
Температура, °С
— сливок на входе +75
— масла на выходе +16
хладоносителя (рассола/воды) -7/+2
Давление в аппарате, МПа 0,3
Габаритные размеры, мм 1580х600х1500
Масса, кг 740

Маслообразователь «ОМ-2ТМ»

ОМ-2ТМ

Маслообразователь «ОМ-2ТМ» вырабатывает из высокожирных сливок все возможные виды сливочного масла путем их преобразования.Основным элементом маслообразователя являются вытеснительные барабаны, которые обеспечивают срезание со стенок цилиндра охлажденных сливок и их перемешивание. Барабаны выполнены из нержавейки. Внутри барабана монтированы ребра жесткости, которые обеспечивают их прочность и герметичность. Конструкция барабанов обеспечивает их с цилиндром соосность. Ножи срезают со стенок цилиндра слой замороженных сливок. Гарантированное объемное охлаждение обеспечивается равномерным срезанием сливок. На патрубке выхода продукта монтирован клапан регулировки давления продукта. Патрубки подачи хладоносителя располагаются таким образом, что что его движение осуществляется навстречу движению продукта.

Технические характеристики:

Производительность по маслу, кг/час
— сладкосливочному 700
— любительскому 650
— крестьянскому 550
Установленная мощность, кВт 7,4
Количество теплообменных цилиндров, шт. 3
Расход холода, кВт 35
Температура, °С
— сливок на входе +75
— масла на выходе +16
хладоносителя (рассола/воды) -7/+2
Давление в аппарате, МПа 0,3
Габаритные размеры, мм 1580х600х1500
Масса, кг 740

Баропресс для творога «Я7-ОБ2ПТ»

Я7-ОБ2ПТ

Баропресс для творога «Я7-ОБ2ПТ» прессует творог. Комплект поставки включает баропрессы с перфорированными формами, трубопроводную арматуру, трубопровод, насосы и пульт управления.

Технические характеристики:

Вместимость (рабочая) , кг 625
Авсолютное давление внутри баропресса, МПа 0,07
Падение разрежения в комплекте, МПа не более 0,01
Производительность вакуум-насоса, куб.м/с не менее 0,0125
Общая установленная установленная мощность, кВт 7,7
Потребляемая электроэнергия, кВт/ч 2,2
Габаритные размеры, мм 7000х2000х2000
Масса, кг 1500 + 10

Пресс для сыра «ПС-25»

ПС-25

Пресс для сыра «П С — 25» прессует все виды сыров, в том числе и швейцарский (кроме сыров с удлиненной цилиндрической формой) для  уплотнения сырной массы, доудаления сыворотки и формирования поверхностного слоя. Данная модель состоит из пяти секций, в каждой из которых расположено пять пресс-полок. Регулируемые по высоте опоры позволяют устанавливать пресс непосредственно на пол производственного помещения. Для управления движением штока каждого из пневмоцилиндров используются рукоятки распределителей, которые переключаются отдельно. Вращение рукоятки фильтр — регулятора позволяет регулировать давление прессования.  Сыворотка собирается в лоток.

Технические характеристики:

Производительность, кг/смену 520
Количество полок для установки форм, шт. 25
Количество устанавливаемых форм, (в зависимости от размеров формы), шт. 1-4
Число пневмоцилиндров, шт. 5
Давление сжатого воздуха, МПа 0,6
Усилие прессования, кН 7,35
Габаритные размеры, мм 4100х710х2800
Масса, кг 1550

Чеддеризатор

Чеддеризатор

Чеддеризатор используется при изготовлении сычужных сыров (косичка, чеддер, сулугуни). Сырная масса 100 х 100мм в сечении подается в измельчитель через приемные окна. Там осуществляется измельчение. Далее, в бункер подается соляный раствор, нагретый до температуры 76°С. Сырная масса и соляной раствор перемещаются из бункера в трубу U-образной формы, нижняя часть которой размещается в разогретом соляном растворе. После этого под действием высокой температуры осуществляется подплавление частиц продукта, который затем поступает в обезвоживающий механизм и в механизм вымешивания, откуда шнеком перемещается в отверстие стола. Над отверстием установлена форма. Когда форма заполняется, сырная масса отрезается при помощи ножа, который закрывает  отверстие. После этого форма с сыром отводится, отверстие открывается, а над ним устанавливается пустая форма.

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч до 300
Масса головки сыра, кг 0,2…5
Установленная мощность, кВт 1,6
Расход пара, кг/ч 150
Давление пара, МПа 0,07
Габаритные размеры, мм 2350х1100х1900
Масса, кг 380