Формовочный аппарат “Я5-ОФИ-1”

Я5-ОФИ

Формовочный аппарат “Я5-О Ф И-1” выполняет циклическую приемку и распределение сырной массы, которая поступает из сыродельной ванны, ее формование в пласт, отделение сыворотки и разрезание пласта на отдельные куски с заданными параметрами. При помощи пневмомеханических устройств одновременно по всей длине ванны нажимными плитами осуществляется отделение сыворотки и формование зерна. При выгрузке пласта дно, имеющее перфорацию, двигается вперед, а пласт регулируемыми ножами делится на продольные полосы. Когда сырный пласт достигает нужного выдвижения, гильотина отсекает бруски сыра, подготовленного для укладки в формы.

Технические характеристики:

Вместимость, л 1000
Мощность, кВт 15
Габаритные размеры, мм 6850х2100х2300
Масса, кг 3000

Формовочный аппарат «Я5-ОФИ»

Я5-ОФИ

Формовочный аппарат «Я5-О Ф И» выполняет циклическую приемку и распределение сырной массы, которая поступает из сыродельной ванны, ее формование в пласт, отделение сыворотки и разрезание пласта на отдельные куски с заданными параметрами. При помощи пневмомеханических устройств одновременно по всей длине ванны нажимными плитами осуществляется отделение сыворотки и формование зерна. При выгрузке пласта дно, имеющее перфорацию, двигается вперед, а пласт регулируемыми ножами делится на продольные полосы. Когда сырный пласт достигает нужного выдвижения, гильотина отсекает бруски сыра, подготовленного для укладки в формы.

Технические характеристики:

Вместимость, л 500
Мощность, кВт 6
Габаритные размеры, мм 4500х1400х1920
Масса, кг 1950

Отделитель сыворотки “Я7-00-23-50″

Р3-ОО3

Отделитель сыворотки “Я7-00-23-50″ отделяет сырное зерно от сыворотки в ходе производства сыра, формируемого насыпью. Барабан — это наклонный цилиндр, имеющий перфорированные стенки в средней его части. Зерно и сыворотка подается в барабан. Благодаря наклонному положению и возможность барабана вращаться сырное зерно перемещается по поверхности барабана (внутренней) и попадает в формы. В это время сыворотка отводится через отверстия перфорации в поддон и выводится через патрубок. Количество сыворотки в зерне регулируется изменением наклонности барабана.

Технические характеристики:

Производительность, м3/ч 50,0
Частота вращения барабана, об./мин 0,74
Количество барабанов, шт 2
Номинальная  мощность, кВт 30
Габаритные размеры, мм 1950х1300х1800
Масса, кг 245

Отделитель сыворотки “Я7-00-23″

Р3-ОО3

Отделитель сыворотки “Я7-00-23″ отделяет сырное зерно от сыворотки в ходе производства сыра, формируемого насыпью. Барабан — это наклонный цилиндр, имеющий перфорированные стенки в средней его части. Зерно и сыворотка подается в барабан. Благодаря наклонному положению и возможность барабана вращаться сырное зерно перемещается по поверхности барабана (внутренней) и попадает в формы. В это время сыворотка отводится через отверстия перфорации в поддон и выводится через патрубок. Количество сыворотки в зерне регулируется изменением наклонности барабана.

Технические характеристики:

Производительность, м3/ч 25,0
Частота вращения барабана, об./мин 0,37
Количество барабанов, шт 1
Номинальная  мощность, кВт 30
Габаритные размеры, мм 1650х1220х1800
Масса, кг 140

Отделитель сыворотки «Р3-ОО3»

Р3-ОО3

Отделитель сыворотки «Р3-ОО3» отделяет сырное зерно от сыворотки в ходе производства сыра, формируемого насыпью. Барабан — это наклонный цилиндр, имеющий перфорированные стенки в средней его части. Зерно и сыворотка подается в барабан. Благодаря наклонному положению и возможность барабана вращаться сырное зерно перемещается по поверхности барабана (внутренней) и попадает в формы. В это время сыворотка отводится через отверстия перфорации в поддон и выводится через патрубок. Количество сыворотки в зерне регулируется изменением наклонности барабана.

Технические характеристики:

Производительность, м3/ч 12,5
Частота вращения барабана, об./мин 50
Количество барабанов, шт 1
Номинальная  мощность, кВт 0.25
Габаритные размеры, мм 1430х660х1650
Масса, кг 100

Сыродельная ванна “Я7-761″

Д7-ОСА-1

Сыродельная ванна “Я7-761″ вырабатывает сырное зерно в процессе изготовления мягких и твердых сыров. Ванна — это двустенный сосуд в форме эллипса, имеющий плоское дно. Сверху может быть закрыта или открыта. Межстенное пространство заполняется паром, горячей или ледяной водой (в зависимости от производимой технологической операции). Для резки и дробления сгустка ванна оснащена режуще — вымешивающим устройством. Молоко подогревается до нужной для заквашивания температуры при постоянном перемешивании, в него вносится бактериальная закваска, химикалии, раствор фермента. Молоко свертывается. Сгусток обрабатывается при помощи режуще — вымешивающего устройства. Выполняется постановка зерна. Часть сыворотки отводится. Далее выполняется повторное нагревание при вращающейся мешалке и подсушка зерна. Готовое зерно вместе с сывороткой удаляется из ванны.

Технические характеристики:

Объем ванны, м3 1,2
Мощность, кВт 0,9…2,1
Частота вращения мешалки, об/мин 4.3…32.9
Расход пара, м3/на 1 л. молока 0,1
Масса, кг 1500
Габариты, мм

4009х1376х1850

Сыродельная ванна “Я7-815″

Д7-ОСА-1

Сыродельная ванна “Я7-815″ вырабатывает сырное зерно в процессе изготовления мягких и твердых сыров. Ванна — это двустенный сосуд в форме эллипса, имеющий плоское дно. Сверху может быть закрыта или открыта. Межстенное пространство заполняется паром, горячей или ледяной водой (в зависимости от производимой технологической операции). Для резки и дробления сгустка ванна оснащена режуще — вымешивающим устройством. Молоко подогревается до нужной для заквашивания температуры при постоянном перемешивании, в него вносится бактериальная закваска, химикалии, раствор фермента. Молоко свертывается. Сгусток обрабатывается при помощи режуще — вымешивающего устройства. Выполняется постановка зерна. Часть сыворотки отводится. Далее выполняется повторное нагревание при вращающейся мешалке и подсушка зерна. Готовое зерно вместе с сывороткой удаляется из ванны.

Технические характеристики:

Объем ванны, м3 0,6
Мощность, кВт 1,1
Частота вращения мешалки, об/мин 35,5
Расход пара, м3/на 1 л. молока 0,3
Масса, кг 500
Габариты, мм 1850х950х1325

Сыродельная ванна «Д7-ОСА-1»

Д7-ОСА-1

Сыродельная ванна «Д7-О С А-1» вырабатывает сырное зерно в процессе изготовления мягких и твердых сыров. Ванна — это двустенный сосуд в форме эллипса, имеющий плоское дно. Сверху может быть закрыта или открыта. Межстенное пространство заполняется паром, горячей или ледяной водой (в зависимости от производимой технологической операции). Для резки и дробления сгустка ванна оснащена режуще — вымешивающим устройством. Молоко подогревается до нужной для заквашивания температуры при постоянном перемешивании, в него вносится бактериальная закваска, химикалии, раствор фермента. Молоко свертывается. Сгусток обрабатывается при помощи режуще — вымешивающего устройства. Выполняется постановка зерна. Часть сыворотки отводится. Далее выполняется повторное нагревание при вращающейся мешалке и подсушка зерна. Готовое зерно вместе с сывороткой удаляется из ванны.

Технические характеристики:

Объем ванны, м3 2.5
Мощность, кВт 1.12
Частота вращения мешалки, об/мин 4.5…29
Расход пара, м3/на 1 л. молока 0.1
Масса, кг 1500
Габариты, мм 3940х1620х1900

Сепаратор для творога «Я9-ОТД»

Я9-ОТД

Сепаратор для творога «Я9 — О Т Д» обезвоживает творожный сгусток и производит творог с контролируемой влажностью и частично с охлаждением. Центробежный насос последовательно подает сквашенное молоко на входной патрубок и в барабан сепаратора. Далее молоко в пакете тарелок разделяется на сыворотку и творог. Творог выводится в приемник. Сыворотка под давлением отводится через выводную коммуникацию в сборник. Небольшая часть сыворотки по линии рециркуляции возвращается на вход сепаратора. Тем самым она замещает часть исходного продукта в случае внезапного увеличения производительности или при уменьшении расхода продукта, сокращая количество замещаемого молока из-за падения давления в линии. Изменение противодавления обеспечивает плавное изменение влажности получаемого продукта без остановки работы сепаратора и изменения диаметра отверстий в соплах. Из приемника творог по лотку скатывается в приемный бункер для последующей обработки.

Технические характеристики:

Производительность в час по сквашенному молоку, л 5 000 — 6 000
Температура, сепарирования, оС 28 — 32
Температура творога после сепарирования, оС 32 — 33
Кислотность исходного сквашенного молока, рН 4,3 — 4,5
Число сухих веществ в сыворотке, % 6 — 6,5
Содержание массовой доли влаги в твороге, % 77 — 85
Кислотность творога, Т 170 — 210
Мощность, кВт не более 15
Габаритные размеры, мм 1120х1120х1470
Масса, кг 1 020

Тележка для творога “ФЦ-2В”

ФЦ-1В

Тележка для творога “ФЦ-2В” используется для транспортировки продукта и его загрузки в разного рода оборудование в соответствии с технологическим процессом. Конструкция тележки предусматривает наличие 4 резиновых колес и 2 выступов для вил подъемников. Данная модель выполняется из нержавейки.

Технические характеристики:

Грузоподъемность, кг 100
Габарит,мм 742х552х745
Масса, кг 28