Барабанный охладитель творога «ОТ»

ОТ

Барабанный охладитель творога «ОТ» охлаждает творог. В ходе работы агрегата производится минимальное воздействие на продукт и его минимальный контакт с окружающей средой. На выходе получается творог «традиционной» консистенции. Использование стерильного воздуха в рабочей зоне дает возможность исключить дополнительное обсеменение. Применение раздельных приводов барабана и вальца позволяет настраивать охладитель на получение различных видов творога как по консистенции, так и по структуре. Система охлаждения, используемая в конструкции — пропиленгликолиевая. «Плавающее» уплотнение отслеживает положение барабана и прижимного валка, за счет чего обеспечивается устранение течи сыворотки между барабаном и бункером. Эти уплотнения изготовлены из силикона (капролона). Торцевые уплотнения приемного бункера позволяют распределить творог по размерам бункера, без заходов на края барабана. Выдвижной лоток, оснащенный отводом в канализацию, предусматривает сбор стоков сыворотки, выделяемой в процессе охлаждения. Данная модель отличается повышенной производительностью, современным эстетичным внешним видом и легкой санитарной обработкой. В комплект поставки входит собственная система холодообеспечения. Возможно применение охладителя на предприятиях, использующих в качестве хладагента  рассол.

Технические характеристики:

Производительность, кг/час до 1000
Температура входа, °С +40
Температура выхода, °С +8…10
Хладоноситель пропиленгликоль/рассол, % 30
Габариты, мм 1540х1950х1100

Отделитель сыворотки «ОСБТ-1000»

ОСБТ-1000

Отделитель сыворотки «ОСБТ-1000» удаляет сыворотку и частично подпрессовывает творожный сгусток, вырабатываемый кислотным методом. Конструкция отделителя — закрытая, модульная. Машина имеет систему автоматизации всего технологического процесса и локальную систему санитарной обработки, которая выполнена на раме. Комплект поставки включает барабан, поддон и ёмкость для сбора отведенной сыворотки, насосную систему, устройство очистки сыворотки, пульт управления, общую раму, механизм изменения угла наклона барабана, пневматический мембранный насос и обвязку. Последние два элемента конструкции поставляются опционально.

Технические характеристики:

Производительность, кг/час (по творогу) до 1000
Частота вращения барабана регулируемая
Угол наклона барабана регулируемый
Система откачки сыворотки автоматическая
Система промывки фильтрующей ткани автоматическая
Габаритные размеры, мм 2600х1440х2500 max (1750 min)

Диспергатор “РПА-25″

РПА-0,8

Диспергатор “РПА-25″ изготавливает высокодиспергированные, частично гомогенизированные жидкие эмульсии, суспензии, многокомпонентные составы из тяжело смешиваемых продуктов. Продукт проходит через статор/ротор при возникновении кавитационного, гидродинамического и акустического эффектов, что позволяет создавать из разных компонентов исходного продукта высокодиспергированные среды. Данная модель используется при восстановлении из сухого молока, изготовлении йогуртов, мягких сыров, майонеза, маргарина, сгущенного молока, легкого и комбинированного масел, мороженного, плавленного сыра, соков, овощных и мясных соусов.

Технические характеристики:

Пр-ть, м3/ч 25,0
Мощность, кВт 11,0
Диаметр патрубков, мм 50
Напор, м 10

Диспергатор “РПА-15″

РПА-0,8

Диспергатор “РПА-15″ изготавливает высокодиспергированные, частично гомогенизированные жидкие эмульсии, суспензии, многокомпонентные составы из тяжело смешиваемых продуктов. Продукт проходит через статор/ротор при возникновении кавитационного, гидродинамического и акустического эффектов, что позволяет создавать из разных компонентов исходного продукта высокодиспергированные среды. Данная модель используется при восстановлении из сухого молока, изготовлении йогуртов, мягких сыров, майонеза, маргарина, сгущенного молока, легкого и комбинированного масел, мороженного, плавленного сыра, соков, овощных и мясных соусов.

Технические характеристики:

Пр-ть, м3/ч 15,0
Мощность, кВт 7,5
Диаметр патрубков, мм 50
Напор, м 10

Диспергатор “РПА-5″

РПА-0,8

Диспергатор “РПА-5″ изготавливает высокодиспергированные, частично гомогенизированные жидкие эмульсии, суспензии, многокомпонентные составы из тяжело смешиваемых продуктов. Продукт проходит через статор/ротор при возникновении кавитационного, гидродинамического и акустического эффектов, что позволяет создавать из разных компонентов исходного продукта высокодиспергированные среды. Данная модель используется при восстановлении из сухого молока, изготовлении йогуртов, мягких сыров, майонеза, маргарина, сгущенного молока, легкого и комбинированного масел, мороженного, плавленного сыра, соков, овощных и мясных соусов.

Технические характеристики:

Пр-ть, м3/ч 5,0
Мощность, кВт 4,0
Диаметр патрубков, мм 35
Напор, м 8

Диспергатор “РПА-1,5″

РПА-0,8

Диспергатор “РПА-1,5″ изготавливает высокодиспергированные, частично гомогенизированные жидкие эмульсии, суспензии, многокомпонентные составы из тяжело смешиваемых продуктов. Продукт проходит через статор/ротор при возникновении кавитационного, гидродинамического и акустического эффектов, что позволяет создавать из разных компонентов исходного продукта высокодиспергированные среды. Данная модель используется при восстановлении из сухого молока, изготовлении йогуртов, мягких сыров, майонеза, маргарина, сгущенного молока, легкого и комбинированного масел, мороженного, плавленного сыра, соков, овощных и мясных соусов.

Технические характеристики:

Пр-ть, м3/ч 1,5
Мощность, кВт 3,0
Диаметр патрубков, мм 35
Напор, м 8

Диспергатор «РПА-0,8»

РПА-0,8

Диспергатор «РПА-0,8» изготавливает высокодиспергированные, частично гомогенизированные жидкие эмульсии, суспензии, многокомпонентные составы из тяжело смешиваемых продуктов. Продукт проходит через статор/ротор при возникновении кавитационного, гидродинамического и акустического эффектов, что позволяет создавать из разных компонентов исходного продукта высокодиспергированные среды. Данная модель используется при восстановлении из сухого молока, изготовлении йогуртов, мягких сыров, майонеза, маргарина, сгущенного молока, легкого и комбинированного масел, мороженного, плавленного сыра, соков, овощных и мясных соусов.

Технические характеристики:

Пр-ть, м3/ч 0,8
Мощность, кВт 3,0
Диаметр патрубков, мм 35
Напор, м 8

Деаэратор

Деаэратор

 

Деаэратор удаляет лишние запахи из сливок и молока. Комплект поставки включает деаэрационную камеру, регулятор вакуума, водокольцевой вакуумный насос, центробежный насос и монтажный материал. Деаэрационная камера выполнена в форме цилиндра и имеет коническое днище и съемную крышку. В нижней части камеры имеется рубашка охлаждения. В ее днище расположены штуцеры (входной и выходной). Дроссельным органом управляет поплавок, находящийся внутри камеры. Для контроля уровня в верхней и нижней частях кожуха имеются смотровые окошки. Регулятор вакуума позволяет настраивать и регулировать рабочее разряжение в камере. Запуск вакуумнасоса создает разряжение -0,2Бар по мановакууметру при помощи установочного болта на противоположной стороне, и в таком положении фиксируется. Через этот регулятор вакуумнасос подсасывает нужное количество воздуха. К выходному штуцеру камеры подключен центробежный насос для продукта. Порция продукта, подлежащая всасыванию регулируется поплавком. На напорном штуцере насоса установлен дроссельный вентиль. Кроме того, насос имеет двойной промываемый водой сальник, что дает возможность осуществлять подсасывание из вакуума и защищает его сальник от перегрева при недостаточном количестве жидкости. Водокольцевой вакуумнасос работает при помощи поверхностной воды, без жирной или масляной смазки. Он позволяет образовывать вакуум и оттягивать запахи.

Технические характеристики:

Механические примеси 0
Температура продукта, °C max. 95
Производительность продукта, л/ч 5000, 10000, 15000, 25000
Расход воды +10° для охлаждения деаэрационной камеры, л/ч 300…600
Расход чистой воды для охлаждения сальника насоса, л/ч 600…1200
Расход воды 15°C для вакуумнасоса, л/ч 500…1500
Устан. мощность насоса, кВт 3/5/7,5/11
Устан. мощность электродвигателя вакуумнасоса, кВт 3/5/7,5/11
Рабочее разрежение, Бар -0,2
Максимальное разрежение, Бар -0,3

Плунжерный двухступенчатый гомогенизатор “ОГМ″

ОГ2А-250

 

Плунжерный двухступенчатый гомогенизатор “ОГМ″ выполняет механическую обработку молока, молочных смесей, мороженого, майонеза, соусов и соков. В результате продукт приобретает улучшенные вкус и потребительские свойства. Гомогенизатор дробит жировые шарики/клетчатку продукта за счет создания высокого перепада давления. Это достигается продваливанием исходного продукта с заданной скоростью через узкие щели. Для создания давления применен плунжерный насос.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч 5000
Максимальное давление гомогенизации, МПа 18
Количество ступеней гомогенизации, шт 2
Количество плунжеров, шт 3
Установленная мощность двигателя, кВт 37,0
Габаритные размеры, мм
Длина 1475
Ширина 1120
Высота 1640
Масса, кг 1620

Плунжерный двухступенчатый гомогенизатор “ОГМ-2,5″

ОГ2А-250

 

Плунжерный двухступенчатый гомогенизатор “ОГМ-2,5″ выполняет механическую обработку молока, молочных смесей, мороженого, майонеза, соусов и соков. В результате продукт приобретает улучшенные вкус и потребительские свойства. Гомогенизатор дробит жировые шарики/клетчатку продукта за счет создания высокого перепада давления. Это достигается продваливанием исходного продукта с заданной скоростью через узкие щели. Для создания давления применен плунжерный насос.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч 2500
Максимальное давление гомогенизации, МПа 18
Количество ступеней гомогенизации, шт 2
Количество плунжеров, шт 3
Установленная мощность двигателя, кВт 18,5
Габаритные размеры, мм
Длина 1475
Ширина 1120
Высота 1640
Масса, кг 1550