Архив рубрики ‘Сыродельные ванны’

  • Сыродельная ванна “Я7-761″

    0

    Д7-ОСА-1

    Сыродельная ванна “Я7-761″ вырабатывает сырное зерно в процессе изготовления мягких и твердых сыров. Ванна - это двустенный сосуд в форме эллипса, имеющий плоское дно. Сверху может быть закрыта или открыта. Межстенное пространство заполняется паром, горячей или ледяной водой (в зависимости от производимой технологической операции). Для резки и дробления сгустка ванна оснащена режуще - вымешивающим устройством. Молоко подогревается до нужной для заквашивания температуры при постоянном перемешивании, в него вносится бактериальная закваска, химикалии, раствор фермента. Молоко свертывается. Сгусток обрабатывается при помощи режуще - вымешивающего устройства. Выполняется постановка зерна. Часть сыворотки отводится. Далее выполняется повторное нагревание при вращающейся мешалке и подсушка зерна. Готовое зерно вместе с сывороткой удаляется из ванны.

    Технические характеристики:

    Объем ванны, м3 1,2
    Мощность, кВт 0,9…2,1
    Частота вращения мешалки, об/мин 4.3…32.9
    Расход пара, м3/на 1 л. молока 0,1
    Масса, кг 1500
    Габариты, мм

    4009х1376х1850

  • Сыродельная ванна “Я7-815″

    0

    Д7-ОСА-1

    Сыродельная ванна “Я7-815″ вырабатывает сырное зерно в процессе изготовления мягких и твердых сыров. Ванна - это двустенный сосуд в форме эллипса, имеющий плоское дно. Сверху может быть закрыта или открыта. Межстенное пространство заполняется паром, горячей или ледяной водой (в зависимости от производимой технологической операции). Для резки и дробления сгустка ванна оснащена режуще - вымешивающим устройством. Молоко подогревается до нужной для заквашивания температуры при постоянном перемешивании, в него вносится бактериальная закваска, химикалии, раствор фермента. Молоко свертывается. Сгусток обрабатывается при помощи режуще - вымешивающего устройства. Выполняется постановка зерна. Часть сыворотки отводится. Далее выполняется повторное нагревание при вращающейся мешалке и подсушка зерна. Готовое зерно вместе с сывороткой удаляется из ванны.

    Технические характеристики:

    Объем ванны, м3 0,6
    Мощность, кВт 1,1
    Частота вращения мешалки, об/мин 35,5
    Расход пара, м3/на 1 л. молока 0,3
    Масса, кг 500
    Габариты, мм 1850х950х1325
  • Сыродельная ванна “Д7-ОСА-1″

    0

    Д7-ОСА-1

    Сыродельная ванна “Д7-О С А-1″ вырабатывает сырное зерно в процессе изготовления мягких и твердых сыров. Ванна - это двустенный сосуд в форме эллипса, имеющий плоское дно. Сверху может быть закрыта или открыта. Межстенное пространство заполняется паром, горячей или ледяной водой (в зависимости от производимой технологической операции). Для резки и дробления сгустка ванна оснащена режуще - вымешивающим устройством. Молоко подогревается до нужной для заквашивания температуры при постоянном перемешивании, в него вносится бактериальная закваска, химикалии, раствор фермента. Молоко свертывается. Сгусток обрабатывается при помощи режуще - вымешивающего устройства. Выполняется постановка зерна. Часть сыворотки отводится. Далее выполняется повторное нагревание при вращающейся мешалке и подсушка зерна. Готовое зерно вместе с сывороткой удаляется из ванны.

    Технические характеристики:

    Объем ванны, м3 2.5
    Мощность, кВт 1.12
    Частота вращения мешалки, об/мин 4.5…29
    Расход пара, м3/на 1 л. молока 0.1
    Масса, кг 1500
    Габариты, мм 3940х1620х1900
  • Сыродельная ванна “В2 ОСВ 10″

    0

    Д7 ОСА 2,5

    Сыродельная ванна “В2 ОСВ 10″ вырабатывает сырное зерно в ходе изготовления натурального твердого сыра, полутвердого или мягкого сычужного. Конструкция ванны включает двухстенную ванну, колонны мостовой конструкции, запорный клапан для спуска сыворотки и зерна, мешалку и ее привод, а также электрооборудование. Данная модель выполняет такие операции, как нагрев продукта, его перемешивание, свертывание и формирование калье, разрезание сгустка при помощи мешалки, отвод сыворотки, перекачивание зерна вместе с сывороткой в устройство для формовки или отделитель сыворотки.

    Технические характеристики:

    Объем, м3 10,0
    Мощность, кВт 1,87
    Масса, кг 4800
    Габариты, мм 6800х4950х2815
  • Сыродельная ванна “В2 ОСВ 5″

    0

    Д7 ОСА 2,5

    Сыродельная ванна “В2 ОСВ 5″ вырабатывает сырное зерно в ходе изготовления натурального твердого сыра, полутвердого или мягкого сычужного. Конструкция ванны включает двухстенную ванну, колонны мостовой конструкции, запорный клапан для спуска сыворотки и зерна, мешалку и ее привод, а также электрооборудование. Данная модель выполняет такие операции, как нагрев продукта, его перемешивание, свертывание и формирование калье, разрезание сгустка при помощи мешалки, отвод сыворотки, перекачивание зерна вместе с сывороткой в устройство для формовки или отделитель сыворотки.

    Технические характеристики:

    Объем, м3 5,0
    Мощность, кВт 1,8
    Масса, кг 3800
    Габариты, мм 6220х2200х2300
  • Сыродельная ванна “Д7 ОСА 2,5″

    0

    Д7 ОСА 2,5

    Сыродельная ванна “Д7 О С А 2,5″ вырабатывает сырное зерно в ходе изготовления натурального твердого сыра, полутвердого или мягкого сычужного. Конструкция ванны включает двухстенную ванну, колонны мостовой конструкции, запорный клапан для спуска сыворотки и зерна, мешалку и ее привод, а также электрооборудование. Данная модель выполняет такие операции, как нагрев продукта, его перемешивание, свертывание и формирование калье, разрезание сгустка при помощи мешалки, отвод сыворотки, перекачивание зерна вместе с сывороткой в устройство для формовки или отделитель сыворотки.

    Технические характеристики:

    Объем, м3 2,5
    Мощность, кВт 1,12
    Масса, кг 1500
    Габариты, мм 3940х1620х1900