Рубрика: Теплообменное оборудование

Пластинчатая пастеризационно — охладительная установка для мороженого пастеризует и охлаждает смеси мороженного в закрытом тонкослойном потоке. Конструкция установки включает электронасос, уравнительный бак, пульт управления, автоматический клапан возврата, пластинчатый аппарат, гомогенизатор, выдерживатель, инжектор, бойлер и центробежный насос для подвода горячей воды. Хорошо перемешанная смесь мороженного подается из резервуара в уравнительный бак. Температура смеси при этом составляет +40…+45°С. Из бака она перемещается в секцию регенерации при помощи электронасоса. Здесь смесь нагревается до температуры 70°С. Нагрев осуществляется за счет горячей смеси, движущейся во встречном направлении. Отсюда смесь передается в секцию пастеризации, где она нагревается до +86…+90°С. После этого смесь проходит последовательно возвратный клапан, гомогенизатор и выдерживатель. Далее смесь охлаждается, последовательно проходя секции регенерации, водяного охлаждения и рассольного охлаждения. Температура готового продукта составляет +4… +8°С. Все технологические операции регулируются в автоматическом режиме. Температура на разных этапах обработки поддерживается при помощи электронных регуляторов автоматически. Также автоматически выполняется прекращение подачи рассола при переключении потока смеси для повторного подогрева.

Технические характеристики:

Производительность, л /ч	2500
Температура, °С	95
продукта на входе в аппарат	40…45
нагрева в аппарате	80…90
продукта после аппарата	4…8
хладоносителя (рассола)	-5…-7
хладоносителя (водопроводная вода)	12
кратность хладоносителя	4
Давление, Мпа:
рассола	0,3
греющего пара	0,25
рабочее в аппарате	0,35
Поверхность теплообмена одной пластины, м2	0,20
Число пластин, шт.	135
Коэффициент регенерации	80

Трубчатый подогреватель “П 8 — О А Г” нагревает молоко перед началом сепарирования. Данная модель изготовлена на основе унифицированного цилиндрического теплообменника, используемого для трубчатых пастеризаторов. Молоко подается в цилиндр при помощи насоса. После этого оно последовательно проходит по трубкам, каждая из которых имеет длину 1,2м и диаметр 27мм. Нагревание молока выполняется при помощи пара, который подается в пространство между труб. Подача пара может регулироваться при помощи вентиля.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч	10000
Количество рабочих секций, шт.	1
Температура, °С:
— начальная	10
— нагрева	50
Расход пара, кг/час	550
Расход горячей воды, м³/час	30
Габаритные размеры, мм	1180х610х1200
Масса, кг	190

Трубчатый подогреватель «П 8 — О А Б» нагревает молоко перед началом сепарирования. Данная модель изготовлена на основе унифицированного цилиндрического теплообменника, используемого для трубчатых пастеризаторов. Молоко подается в цилиндр при помощи насоса. После этого оно последовательно проходит по трубкам, каждая из которых имеет длину 1,2м и диаметр 27мм. Нагревание молока выполняется при помощи пара, который подается в пространство между труб. Подача пара может регулироваться при помощи вентиля.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч	5000
Количество рабочих секций, шт.	1
Температура, °С:
— начальная	10
— нагрева	50
Расход пара, кг/час	340
Расход горячей воды, м³/час	15
Габаритные размеры, мм	1180х610х1200
Масса, кг	120

Пластинчатый охладитель «ООЛ-10» собирает молоко, молочные продукты, соки и понижает их температуру с +35 до +4°С для предотвращения развития микрофлоры и дальнейшего хранения и перемещения продукта. Молоко охлаждается за счет его контакта со стенкой испарителя, находящегося на дне резервуара. Охладителем может быть соляной раствор, холодная вода, пропиленгликоль и т.п. В зависимости от заполненности резервуара процесс охлаждения занимает 1-3часа. Конструкция включает в себя стойку с прикрепленными к ней узлами для установки пластин. Пластины имеют одностороннее расположение по отношению к стойке.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч	10000
Температура, °С:
— молока на входе	25-35
— молока на выходе	2-6
— ледяной воды	+2
Расход холода, кВт/ч	194,2
Площадь пластины, м²	0,2
Количество пластин, шт.	91
Рабочее давление, МПа	0,2
Габаритные размеры, мм	1600х600х1050
Масса, кг	370

Комбинированная пастеризационно — охладительная установка «ОПТ-3» пастеризует и охлаждает молоко, смеси мороженого, молочные и прочие пищевые продукты в закрытом потоке. В процессе работы продукт поступает в уравнительный бак, оборудованный поплавковым регулятором. Оттуда с помощью центробежного насоса он подается в секцию регенерации, где осуществляется теплообмен с пастеризованным продуктом. Из этой секции продукт передается в секцию пастеризации и к переключающему клапану. В случае, когда температура продукта соответствует требуемой для пастеризации температуре, продукт перемещается в выдерживатль, затем в секцию регенерации, где он охлаждается за счет теплообмена с сырым продуктом. Оттуда передвигается в секцию охлаждения и выводится из установки. В случае, когда температура продукта ниже температуры пастеризации, то клапан по сигналу блока управления автоматически переключается, и продукт отправляется обратно в уравнительный бак. Все параметры теплоагента контролируются и регулируются автоматически и зависят от температуры продукта.

Технические характеристики:

Производительность в час, л	3000
Температура продукта на входе, °С	2…6
Температура пастеризации при выработке, °С :
— питьевого молока	72…76
— кисломолочных продуктов	92…96
Температура продукта на выходе при выработке, °С:
— питьевого молока	6…8
— кисломолочных продуктов	30…34
Теплоноситель	водяной пар
Хладоноситель	вода с температурой 0…2 °С

Одношнековый охладитель творога «О Т — 1000 — Ш» транспортирует и охлаждает творог, подаваемый в бункер охладителя. Готовый продукт может подаваться в накопительную ванну, на упаковочный автомат или воронкообразный гомогенизатор. Данная модель в процессе работы сохраняет рассыпчатость консистенции творога и не сминает творожное зерно.

Технические характеристики:

Производительность оптимальная,  кг/ч	650-750
Производительность максимальная,  кг/ч	1400
Частота вращения шнека, об/мин (регулируемая)	1,5-4
Мощность привода шнека, кВт	1,1
Температура творога, °С:
на входе в охладитель	32-36
на выходе  из  охладителя	12-16
Время транспортировки и охлаждения, мин	5-6
Хладагент	ледяная вода
Температура хладагента на входе в охлади­тель, °С	0…+1
Давление хладагента, МПа, не более	0,3
Расход хладагента, м3/ч, не менее	12
Условный проход патрубков подачи/отвода, мм:
хладагента	50
моющих растворов	50
Габаритные  размеры охладителя,  мм,  не более:
длина	3400
ширина	1075
высота	2500
Масса охладителя, кг, не более	1000

Барабанный охладитель творога «ОТ» охлаждает творог. В ходе работы агрегата производится минимальное воздействие на продукт и его минимальный контакт с окружающей средой. На выходе получается творог «традиционной» консистенции. Использование стерильного воздуха в рабочей зоне дает возможность исключить дополнительное обсеменение. Применение раздельных приводов барабана и вальца позволяет настраивать охладитель на получение различных видов творога как по консистенции, так и по структуре. Система охлаждения, используемая в конструкции — пропиленгликолиевая. «Плавающее» уплотнение отслеживает положение барабана и прижимного валка, за счет чего обеспечивается устранение течи сыворотки между барабаном и бункером. Эти уплотнения изготовлены из силикона (капролона). Торцевые уплотнения приемного бункера позволяют распределить творог по размерам бункера, без заходов на края барабана. Выдвижной лоток, оснащенный отводом в канализацию, предусматривает сбор стоков сыворотки, выделяемой в процессе охлаждения. Данная модель отличается повышенной производительностью, современным эстетичным внешним видом и легкой санитарной обработкой. В комплект поставки входит собственная система холодообеспечения. Возможно применение охладителя на предприятиях, использующих в качестве хладагента  рассол.

Технические характеристики:

Производительность, кг/час	до 1000
Температура входа, °С	+40
Температура выхода, °С	+8…10
Хладоноситель пропиленгликоль/рассол, %	30
Габариты, мм	1540х1950х1100

Пластинчатая нагревательная установка “ОГН-25″ экономично и равномерно нагревает различные пищевые жидкости в закрытом тонкостенном потоке. Нагревание осуществляется посредством теплообмена продукта и теплоносителя в обратном потоке. В качестве теплоагента может использоваться и пар, и горячая вода.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч	25000
Начальная температура продукта, °С	4…12
Температура нагрева продукта, °С	25…40
Теплоноситель	пар
Давление пара перед аппаратом, кПа	300
Рабочее давление в аппарате, кПа	400
Установленная мощность, кВт	5,5
Габаритные размеры установки, мм	2300х1800х2500

Пластинчатая нагревательная установка “ОГН-10″ экономично и равномерно нагревает различные пищевые жидкости в закрытом тонкостенном потоке. Нагревание осуществляется посредством теплообмена продукта и теплоносителя в обратном потоке. В качестве теплоагента может использоваться и пар, и горячая вода.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч	10000
Начальная температура продукта, °С	4…12
Температура нагрева продукта, °С	25…40
Теплоноситель	пар
Давление пара перед аппаратом, кПа	300
Рабочее давление в аппарате, кПа	300
Установленная мощность, кВт	1,5
Габаритные размеры установки, мм	650х620х1354

Пластинчатая нагревательная установка «ОГН-5» экономично и равномерно нагревает различные пищевые жидкости в закрытом тонкостенном потоке. Нагревание осуществляется посредством теплообмена продукта и теплоносителя в обратном потоке. В качестве теплоагента может использоваться и пар, и горячая вода.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч	5000
Начальная температура продукта, °С	5…10
Температура нагрева продукта, °С	30…45
Теплоноситель	пар
Давление пара перед аппаратом, кПа	300
Рабочее давление в аппарате, кПа	300
Установленная мощность, кВт	1,35
Габаритные размеры установки, мм	1625х1550х1600