Машина для обсушки сыра «44А»

44А

Машина для обсушивания сыра «44 А» удаляет влагу с поверхности различных по форме сыров после их мойки. Конструкция включает сушильную камеру, привод, транспортное устройство, калорифер и три вентилятора (один — нагнетательный, два — вытяжных). Сушильная камера состоит из каркаса, закрытого с боков листами облицовки и дверцами, снизу листом-разделителем, а сверху съемными крышками. В зоне загрузки/ выгрузки сыра над сушильной камерой расположено устройство для отвода отработанного воздуха. От привода крутящий момент передается кривошипам, монтированным на валах. Кривошипы соединены подвижной рамой. Они создают возвратно — поступательное движение подвижной рамы из вращательного движения вала.

Технические характеристики:

Производительность в час, головок 300
Время обсушки, мин 8
Общая установленная мощность, кВт 10
Расход пара, кг/ч, не более; темпераура, С 320; 120
Расход воды, куб. м./ч 0.6
Частота вращения рабочих щеток, с 2.5
Габаритные размеры, мм, не более 4610х1370х1840
Масса, кг, не более 980

Машина для мойки сыра «Р3-МСЩ»

Р3-МСЩ

Машина для мойки сыра «Р 3-МСЩ» моет твердые сыры в процессе из созревания. Конструкция включает в себя ванну, щеточные барабаны и привод. Нижняя часть ванны оборудована сливным патрубком. Торцевая стенка ванны имеет вмонтированный смеситель для регулирования температуры воды.Постоянство уровня воды, а также слив ее излишков обеспечивается переливной трубой. Вращаясь, щеточные барабаны создают воздушно — водный поток. Головки сыра помещаются на щеточные барабаны цилиндрической частью или торцами. Мойка осуществляется ворсом щеток и водяным потоком. Оператор меняет положение головки.

Технические характеристики:

Производительность в час, головок 100…150
Общая установленная мощность, кВт 1.1
Температура воды в ванне при мойке сыров, °С 34…45
Расход воды, куб. м./ч 0.6
Частота вращения рабочих щеток, с 2.5
Габаритные размеры, мм, не более 1850х690х1175
Масса, кг, не более 275

Машина для мойки и сушки сыра «МСК-198»

Машина для мойки и сушки сыра «МСК-198» моет твердые сыры в процессе их созревания. Данная модель подходит для обработки мелких сыров формы низкого цилиндра с диаметром не более 280мм и высотой не более 160мм, брусковой формы и круглый голландский. Машина работает в полуавтоматическом режиме. Для ее обслуживание требуется 2 человека. Вручную выполняется загрузка, контроль за качеством мойки и передача готового продукта на следующий технологический этап. Конструкция включает в себя ванну, крышку, карусель, привод карусели, щиток, мотор-редуктор, систему направляющих, ополаскивающих и циркуляционных трубопроводов.

Технические характеристики:

Производительность в час, головок 150
Общая установленная мощность, кВт 2.15
Температура воды в ванне при мойке сыров, °С 34…45
Расход воды, куб. м./ч 0.6
Частота вращения рабочих щеток, карусели/щетки, с 0.091+7.5
Габаритные размеры, мм, не более 1500х1810х1880
Масса, кг, не более 650

Вакуум-упаковочная машина «ВУМ-5М»

ВУМ-5М

Вакуум — упаковочная машина «В У М — 5М» выполняет упаковку бескорковых сыров разных видов (диаметр головки не должен превышать 400мм) на период созревания в полиэтиленцеллофан и полиэтилен, а также упаковку других порционированных продуктов. Пакет с головкой сыра помещается на вакуумирующую трубку. Пакетные кромки доводятся до прижимных губок. Производится откачивание воздуха из пакета. Нагревательный элемент с выдерживанием шва под давлением производит сварку пакета.

Технические характеристики:

Производительность, уп/час 60…80
Установленная мощность, кВт, не более 2.45
Установленная мощность вакуум-насоса, кВт 0,65
Длина свариваемого шва, мм, не более 400
Толщина свариваемой пленки, мкм, не более 150
Расход воздуха, м /ч, не более 0.6
Рабочая глубина вакуумирования, МПа 0,075
Габаритные размеры, мм 920х420х1150
Масса (без вакуум-насоса), кг, не более 165

Парафинер “Я7-ОПК”

Г6-ОПЗ-А

Парафинер “Я7-ОПК” покрывает полимерно-парафиновым сплавом поверхность сычужных твердых сыров (степного, российского малого, пошехонского, костромского, угличского и голландского брускового). Данная модель работает в полуавтоматическом режиме. Вручную выполняется установки и снимание с держателей сыра. В автоматическом режиме производится поворачивание карусели, смена позиции головки и ее погружение в ванну. Головки окунаются в расплавленный парафин, находящийся в емкости, не имеющей контакта с ванной для расплава. Это не допускает разложения сплава, а также появление запаха химии в сыре.

Технические характеристики:

Производительность в час , шт. 400
Вместимость ванны, дм3 200
Число держателей сыра, шт 6
Мощность, кВт 10.9
Масса загружаемого парафина, кг 165
Предел рабочих температур парафинового сплава, С 165
Длительность рабочего цикла, с 9
Габаритные размеры, мм 1610х1500х2350
Масса, кг 1100

Парафинер “Р3-ОПК-П»

Г6-ОПЗ-А

Парафинер “Р3-ОПК-П» покрывает полимерно-парафиновым сплавом поверхность сычужных твердых сыров (степного, российского малого, пошехонского, костромского, угличского и голландского брускового). Данная модель работает в полуавтоматическом режиме. Вручную выполняется установки и снимание с держателей сыра. В автоматическом режиме производится поворачивание карусели, смена позиции головки и ее погружение в ванну. Головки окунаются в расплавленный парафин, находящийся в емкости, не имеющей контакта с ванной для расплава. Это не допускает разложения сплава, а также появление запаха химии в сыре.

Технические характеристики:

Производительность в час , шт. 400
Вместимость ванны, дм3 200
Число держателей сыра, шт 6
Мощность, кВт 10.9
Масса загружаемого парафина, кг 170
Предел рабочих температур парафинового сплава, С 165
Длительность рабочего цикла, с 9
Габаритные размеры, мм 1610х1280х2100
Масса, кг 370

Парафинер “Г6-9-ОП4-А”

Г6-ОПЗ-А

Парафинер “Г6-9-ОП4-А парафинирует все виды сыров за исключением швейцарского. Конструкция включает в себя ванну, шкаф управления, привод, общую раму и вытяжную установку. Основным принципом работы аппарата является периодическое погружение подвижной рамы с сырами, уложенными на нее, в парафиновый сплав и подъем пропарафинированного сыра. Данная модель может работать в ручном и автоматическом режиме.

Технические характеристики:

Производительность в час (в зависимости от вида сыра), шт. 300…400
Вместимость ванны, дм3 200
Мощность, кВт 10.9
Масса загружаемого парафина, кг 130
Предел рабочих температур парафинового сплава, С 100…170
Длительность рабочего цикла, с 12…18
Габаритные размеры, мм 1560х775х1400
Масса, кг 327

Парафинер «Г6-ОПЗ-А»

Г6-ОПЗ-А

Парафинер «Г6-ОПЗ-А» парафинирует все виды сыров за исключением швейцарского. Конструкция включает в себя ванну, шкаф управления, привод, общую раму и вытяжную установку. Основным принципом работы аппарата является периодическое погружение подвижной рамы с сырами, уложенными на нее, в парафиновый сплав и подъем пропарафинированного сыра. Данная модель может работать в ручном и автоматическом режиме

Технические характеристики:

Производительность в час (в зависимости от вида сыра), шт. 300…400
Вместимость ванны, дм3 240
Мощность, кВт 10.9
Масса загружаемого парафина, кг 150
Предел рабочих температур парафинового сплава, С 100…175
Длительность рабочего цикла, с 12…18
Габаритные размеры, мм 2200х1200х1400
Масса, кг 370

Туннельный пресс «Я7-ОПЭ»

Я7-ОПЭ

Туннельный пресс «Я7-ОПЭ» прессует сырную массу в ходе производства мелких твердых сыров круглой и брусковой формы (костромской малый, российский малый, буковинский, голландский и т.д.). Формы, заполненные сырной массой, устанавливаются на поддоне. Для заполнения форм основание вместе с поддоном перемещаются на передвижном столе к участку формования. Переключение крана на подачу в резино-тканевые рукава сжатого воздуха приводит к расширению рукавов и поднятию подвижной рамы. Вместе с рамой вверх перемещаются и подвески, снимающие со стола при помощи своих упоров  основание с формами и прижимающие крышки форм к поршням толкателей. В результате этого усилие прессования передается сырной массе. Свободный стол выкатывается из туннеля, и операция повторяется.

Технические характеристики:

Число пресс-модулей, шт 5
Производительность в смену (техническая), кг, не менее 600…1200
Количество форм, шт 75,150
Расход сжатого воздуха на один цикл прессования, м (м /ч), не более 1,5(0,540)
Давление сжатого воздуха, подаваемого к прессу, МПа 0.3…0.6
Занимаемая площадь,м2, не более 8
Мacca, кг, не более: 1245

Баропресс для сыра “Я7-ОБ-2П″ (5 секций)

Я7-ОБШ

Баропресс для сыра “Я7 — О Б — 2П″ (5 секций) формует и прессует брусковые (голландский, углический) и круглые сыры (российский, пошехонский, костромской). Комплект поставки включает в себя баропресс с перфорированными бескорпусными формами, лотки, крышки, краны, насосную станцию, трубопроводы, ёмкость для накопления сыворотки, а также пульт управления.

Технические характеристики:

Размеры головок сыра 290х145х100 и d 270х100
Вместимость, кг 625
Количество прессуемых головок за 1 цикл
-брусок 105
-цилиндр 60
Габариты, мм 7700х2200х2100
Масса, кг 2000