• Формовочный аппарат “Я5-ОФИ-1”

    0

    Я5-ОФИ

    Формовочный аппарат “Я5-О Ф И-1” выполняет циклическую приемку и распределение сырной массы, которая поступает из сыродельной ванны, ее формование в пласт, отделение сыворотки и разрезание пласта на отдельные куски с заданными параметрами. При помощи пневмомеханических устройств одновременно по всей длине ванны нажимными плитами осуществляется отделение сыворотки и формование зерна. При выгрузке пласта дно, имеющее перфорацию, двигается вперед, а пласт регулируемыми ножами делится на продольные полосы. Когда сырный пласт достигает нужного выдвижения, гильотина отсекает бруски сыра, подготовленного для укладки в формы.

    Технические характеристики:

    Вместимость, л 1000
    Мощность, кВт 15
    Габаритные размеры, мм 6850х2100х2300
    Масса, кг 3000
  • Формовочный аппарат “Я5-ОФИ”

    0

    Я5-ОФИ

    Формовочный аппарат “Я5-О Ф И” выполняет циклическую приемку и распределение сырной массы, которая поступает из сыродельной ванны, ее формование в пласт, отделение сыворотки и разрезание пласта на отдельные куски с заданными параметрами. При помощи пневмомеханических устройств одновременно по всей длине ванны нажимными плитами осуществляется отделение сыворотки и формование зерна. При выгрузке пласта дно, имеющее перфорацию, двигается вперед, а пласт регулируемыми ножами делится на продольные полосы. Когда сырный пласт достигает нужного выдвижения, гильотина отсекает бруски сыра, подготовленного для укладки в формы.

    Технические характеристики:

    Вместимость, л 500
    Мощность, кВт 6
    Габаритные размеры, мм 4500х1400х1920
    Масса, кг 1950
  • Отделитель сыворотки “Я7-00-23-50″

    0

    Р3-ОО3

    Отделитель сыворотки “Я7-00-23-50″ отделяет сырное зерно от сыворотки в ходе производства сыра, формируемого насыпью. Барабан - это наклонный цилиндр, имеющий перфорированные стенки в средней его части. Зерно и сыворотка подается в барабан. Благодаря наклонному положению и возможность барабана вращаться сырное зерно перемещается по поверхности барабана (внутренней) и попадает в формы. В это время сыворотка отводится через отверстия перфорации в поддон и выводится через патрубок. Количество сыворотки в зерне регулируется изменением наклонности барабана.

    Технические характеристики:

    Производительность, м3/ч 50,0
    Частота вращения барабана, об./мин 0,74
    Количество барабанов, шт 2
    Номинальная  мощность, кВт 30
    Габаритные размеры, мм 1950х1300х1800
    Масса, кг 245
  • Отделитель сыворотки “Я7-00-23″

    0

    Р3-ОО3

    Отделитель сыворотки “Я7-00-23″ отделяет сырное зерно от сыворотки в ходе производства сыра, формируемого насыпью. Барабан - это наклонный цилиндр, имеющий перфорированные стенки в средней его части. Зерно и сыворотка подается в барабан. Благодаря наклонному положению и возможность барабана вращаться сырное зерно перемещается по поверхности барабана (внутренней) и попадает в формы. В это время сыворотка отводится через отверстия перфорации в поддон и выводится через патрубок. Количество сыворотки в зерне регулируется изменением наклонности барабана.

    Технические характеристики:

    Производительность, м3/ч 25,0
    Частота вращения барабана, об./мин 0,37
    Количество барабанов, шт 1
    Номинальная  мощность, кВт 30
    Габаритные размеры, мм 1650х1220х1800
    Масса, кг 140
  • Отделитель сыворотки “Р3-ОО3″

    0

    Р3-ОО3

    Отделитель сыворотки “Р3-ОО3″ отделяет сырное зерно от сыворотки в ходе производства сыра, формируемого насыпью. Барабан - это наклонный цилиндр, имеющий перфорированные стенки в средней его части. Зерно и сыворотка подается в барабан. Благодаря наклонному положению и возможность барабана вращаться сырное зерно перемещается по поверхности барабана (внутренней) и попадает в формы. В это время сыворотка отводится через отверстия перфорации в поддон и выводится через патрубок. Количество сыворотки в зерне регулируется изменением наклонности барабана.

    Технические характеристики:

    Производительность, м3/ч 12,5
    Частота вращения барабана, об./мин 50
    Количество барабанов, шт 1
    Номинальная  мощность, кВт 0.25
    Габаритные размеры, мм 1430х660х1650
    Масса, кг 100
  • Сыродельная ванна “Я7-761″

    0

    Д7-ОСА-1

    Сыродельная ванна “Я7-761″ вырабатывает сырное зерно в процессе изготовления мягких и твердых сыров. Ванна - это двустенный сосуд в форме эллипса, имеющий плоское дно. Сверху может быть закрыта или открыта. Межстенное пространство заполняется паром, горячей или ледяной водой (в зависимости от производимой технологической операции). Для резки и дробления сгустка ванна оснащена режуще - вымешивающим устройством. Молоко подогревается до нужной для заквашивания температуры при постоянном перемешивании, в него вносится бактериальная закваска, химикалии, раствор фермента. Молоко свертывается. Сгусток обрабатывается при помощи режуще - вымешивающего устройства. Выполняется постановка зерна. Часть сыворотки отводится. Далее выполняется повторное нагревание при вращающейся мешалке и подсушка зерна. Готовое зерно вместе с сывороткой удаляется из ванны.

    Технические характеристики:

    Объем ванны, м3 1,2
    Мощность, кВт 0,9…2,1
    Частота вращения мешалки, об/мин 4.3…32.9
    Расход пара, м3/на 1 л. молока 0,1
    Масса, кг 1500
    Габариты, мм

    4009х1376х1850

  • Сыродельная ванна “Я7-815″

    0

    Д7-ОСА-1

    Сыродельная ванна “Я7-815″ вырабатывает сырное зерно в процессе изготовления мягких и твердых сыров. Ванна - это двустенный сосуд в форме эллипса, имеющий плоское дно. Сверху может быть закрыта или открыта. Межстенное пространство заполняется паром, горячей или ледяной водой (в зависимости от производимой технологической операции). Для резки и дробления сгустка ванна оснащена режуще - вымешивающим устройством. Молоко подогревается до нужной для заквашивания температуры при постоянном перемешивании, в него вносится бактериальная закваска, химикалии, раствор фермента. Молоко свертывается. Сгусток обрабатывается при помощи режуще - вымешивающего устройства. Выполняется постановка зерна. Часть сыворотки отводится. Далее выполняется повторное нагревание при вращающейся мешалке и подсушка зерна. Готовое зерно вместе с сывороткой удаляется из ванны.

    Технические характеристики:

    Объем ванны, м3 0,6
    Мощность, кВт 1,1
    Частота вращения мешалки, об/мин 35,5
    Расход пара, м3/на 1 л. молока 0,3
    Масса, кг 500
    Габариты, мм 1850х950х1325
  • Сыродельная ванна “Д7-ОСА-1″

    0

    Д7-ОСА-1

    Сыродельная ванна “Д7-О С А-1″ вырабатывает сырное зерно в процессе изготовления мягких и твердых сыров. Ванна - это двустенный сосуд в форме эллипса, имеющий плоское дно. Сверху может быть закрыта или открыта. Межстенное пространство заполняется паром, горячей или ледяной водой (в зависимости от производимой технологической операции). Для резки и дробления сгустка ванна оснащена режуще - вымешивающим устройством. Молоко подогревается до нужной для заквашивания температуры при постоянном перемешивании, в него вносится бактериальная закваска, химикалии, раствор фермента. Молоко свертывается. Сгусток обрабатывается при помощи режуще - вымешивающего устройства. Выполняется постановка зерна. Часть сыворотки отводится. Далее выполняется повторное нагревание при вращающейся мешалке и подсушка зерна. Готовое зерно вместе с сывороткой удаляется из ванны.

    Технические характеристики:

    Объем ванны, м3 2.5
    Мощность, кВт 1.12
    Частота вращения мешалки, об/мин 4.5…29
    Расход пара, м3/на 1 л. молока 0.1
    Масса, кг 1500
    Габариты, мм 3940х1620х1900
  • Сепаратор для творога “Я9-ОТД”

    0

    Я9-ОТД

    Сепаратор для творога “Я9 - О Т Д” обезвоживает творожный сгусток и производит творог с контролируемой влажностью и частично с охлаждением. Центробежный насос последовательно подает сквашенное молоко на входной патрубок и в барабан сепаратора. Далее молоко в пакете тарелок разделяется на сыворотку и творог. Творог выводится в приемник. Сыворотка под давлением отводится через выводную коммуникацию в сборник. Небольшая часть сыворотки по линии рециркуляции возвращается на вход сепаратора. Тем самым она замещает часть исходного продукта в случае внезапного увеличения производительности или при уменьшении расхода продукта, сокращая количество замещаемого молока из-за падения давления в линии. Изменение противодавления обеспечивает плавное изменение влажности получаемого продукта без остановки работы сепаратора и изменения диаметра отверстий в соплах. Из приемника творог по лотку скатывается в приемный бункер для последующей обработки.

    Технические характеристики:

    Производительность в час по сквашенному молоку, л 5 000 - 6 000
    Температура, сепарирования, оС 28 - 32
    Температура творога после сепарирования, оС 32 - 33
    Кислотность исходного сквашенного молока, рН 4,3 - 4,5
    Число сухих веществ в сыворотке, % 6 - 6,5
    Содержание массовой доли влаги в твороге, % 77 - 85
    Кислотность творога, Т 170 - 210
    Мощность, кВт не более 15
    Габаритные размеры, мм 1120х1120х1470
    Масса, кг 1 020
  • Тележка для творога “ФЦ-2В”

    0

    ФЦ-1В

    Тележка для творога “ФЦ-2В” используется для транспортировки продукта и его загрузки в разного рода оборудование в соответствии с технологическим процессом. Конструкция тележки предусматривает наличие 4 резиновых колес и 2 выступов для вил подъемников. Данная модель выполняется из нержавейки.

    Технические характеристики:

    Грузоподъемность, кг 100
    Габарит,мм 742х552х745
    Масса, кг 28