Рубрика: Смесители

Установка гидродинамическая «П8-ГД-750» вырабатывает высокодиспергированные многокомпонентные и гомогенные продукты с однородной структурой. В ходе работы установка выполняет такие операции, как перемешивание, измельчение и термическая обработка пищевых продуктов (сырная и творожная пасты, творожный крем, майонез, маргарин, соус, кетчуп, молочная карамель, фруктово — ягодные наполнители и овощные пасты). Конструкция установки включает в себя камеру смешивания, каркасную скребковую мешалку, рубашку подогрева (охлаждения), вращающиеся моющие головки, раму, диспергирующий агрегат, канал рециркуляции, а также пульт управления. При необходимости установка может дополнительно оснащаться системами подготовки и впрыска пара, вакуумирования продукта в камере смешивания и устройство подачи растительного масла. Жидкие компоненты подаются в смесительную камеру. Рециркуляционный канал формирует рабочий замкнутый контур. Затем добавляются остальные компоненты. Все они попадают прямо в диспергатор. С момента попадания компонентов в смесительную камеру, мешалка включается и начинается подача теплоносителя в рубашку. Нагрев происходит через рабочий контур. Циркуляция продолжается до момента достижения требуемой температуры и формирования гомогенной массы. При помощи диспергатора выполняется выгрузка готового продукта. Данная установка характеризуется универсальностью, гибкостью процесса, простотой в обслуживании и эксплуатации, исключением возможности возникновения пригара на стенках камеры.

Технические характеристики:

Производительность за цикл	750 кг
Рабочий объем смесительной камеры	850 л
Тип мешалки	якорнолопастная скребковокомбинированная
Частота вращения мешалки	35 мин-1
Давление в смесительной камере	-0,03 — +0,3 Мпа
Время нагрева продукта до 97 С (по воде)	не более 40 мин.
Теплоноситель	пар, горячая вода
Хладоноситель	ледяная вода
Габаритные размеры	2270 / 1830 / 3800 мм
Масса установки, не более	1300 кг

Смеситель — измельчитель «СИ — 120» производит разнообразные пастообразные продукты. Нагрев осуществляется через 1-стенную рубашку или прямым впрыскиванием пара в продукт. Конструкция смесителя — измельчителя включает рабочую чашу объемом 120 л, оснащенную одностенной рубашкой, штуцер для отвода воды и подачи пара, штуцер подачи воды и отвода конденсата, клапан, коллектор, термометр, разгрузочный клапан, крышку чаши, загрузочный патрубок, оснащенный дисковым затвором, систему подключения вакуума, привод верхней мешалки, верхнюю мешалку, нижнюю мешалку, устройство поднимания крышки, раму и шкаф управления. Продукт может загружаться как через воронку путем создания вакуума, так и напрямую в чашу при открывании крышки.

Технические характеристики:

Вместимость чаши, дм³:
-геометрическая	120
-рабочая	96
Производительность (в зависимости от продукта) кг/ч	250…400
Угол наклона чаши, °	0, 15, 30
Частота вращения, об./мин.:
-мешалки	16
-режущей насадки	1500, 3000
Мощность двигателя, кВт:
-привода мешалки	0,55
-привода режущей насадки	14, 17
Мощность потребляемая элементами системы управления, кВт	0,15
Температура нагрева продукта, °C, не более	142
Давление в рабочем объеме чаши, МПа	-0,03*…+0,3
Параметры пара, подаваемого в теплообменную рубашку и обрабатываемый продукт:
-давление, МПа, не более	0,3
-температура, °С	142
-расход, кг/ч, не более	50
Параметры воды, подаваемой в теплообменную рубашку:
-давление, МПа, не более	0,3
-температура, °С	1…10
-расход, кг/ч, не более	1000
Электрическое питание	трехфазный ток
напряжение, В	380
частота, Гц	50
Сжатый воздух:
-давление, МПа	0,63
-расход, м³час	0,9
Габаритные размеры без шкафа управления, мм:
-при закрытой крышке и вертикальном положении оси чаши	1400х1320х2040
-при закрытой крышке и наклоненной на 30° оси чаши	1400х1365х1620
-при поднятой и повернутой на 90° крышке и вертикальном положении оси чаши	1695х1500х2120
Габаритные размеры шкафа управления, мм	640х375х1500
Масса без шкафа управления, кг	850
Масса шкафа управления, кг	76

Установка производства сиропа “Крем — Брюле” изготавливает и карамелизует сироп «крем-брюле». Вся установка смонтирована на раме, включает бункер приготовления смеси, блок подготовки воды, трубопровод, пульт управления и узел вакуума.

Технические характеристики:

Объем, л: — геометрический — рабочий	189 150
Частота вращения мешалки, об/мин	28
Максимальная температура продукта на выходе из установки °С, не менее	90
Теплоноситель в змеевике	пар или горячая вода
Температура теплоносителя в змеевике °С, не менее	99
Давление теплоносителя в змеевике, МПа, не более	0,4
Теплоноситель в рубашке	горячая вода
Температура теплоносителя в рубашке °С, не менее	97
Давление сжатого воздуха, МПа, не менее	0,55
Установленная мощность, кВт	0,75
Габаритные размеры, мм	1260х1320х1755
Масса, кг	270

Смеситель непрерывной загрузки “СН-1500″ непрерывно перемешивает сухие и жидкие компоненты  либо в потоке, либо порционно в циркуляционном режиме. Конструкция включает: загрузочную емкость, смеситель непрерывного смешивания и раму.

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч	1500
Насос подачи продукта, м3/час	10,0
Объем емкости загрузочной, л	150
Установленная мощность электрооборудования, кВт	8,6
Длина, мм	1100
Ширина, мм	800
Высота, мм	1400
Масса, кг	220

Смеситель непрерывной загрузки «СН-900» непрерывно смешивает сухие и жидкие ингредиенты по принципу резкой и многократной смены направления потока жидкости. Конструкционно смеситель состоит из загрузочного конуса, смешивающей головки, электрического двигателя для головки, центробежного насоса и рамы.

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч	900
Насос подачи продукта, м3/час	6,3
Объем конуса загрузочного, л	20
Установленная мощность электрооборудования, кВт	6,6
Длина, мм	820
Ширина, мм	760
Высота, мм	1150
Масса, кг	180

Смеситель для порциональной загрузки «СП — 400» выполняет периодическое смешивание сухих и жидких ингредиентов по принципу циркуляции потока жидкости. Конструкция смесителя включает такие компоненты, как загрузочный конус, узел смешивания, электродвигатель для смешивающего узла, а также раму.

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч	400
Объем конуса загрузочного, л	45
Установленная мощность электрооборудования, кВт	2,2
Длина, мм	880
Ширина, мм	650
Высота, мм	450
Масса, кг	80