Рубрика: Дополнительное

Молочный фильтр “ФМ-6″ очищает молоко. Материал — сталь.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч	6
Размер фильтрующей ячейки, мкм	200
Диаметр входного/выходного патрубков, мм	35/35
Габаритные размеры, мм	580х140
Масса, кг, не более	6,5

Молочный фильтр «ФМ-3» очищает молоко. Материал — сталь.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч	3
Размер фильтрующей ячейки, мкм	200
Диаметр входного/выходного патрубков, мм	35/35
Габаритные размеры, мм	500х140
Масса, кг, не более	6

Сушильная распылительная установка для молочных продуктов «А1-ОСЛ» производит сухие молочные продукты (сухие цельное/обезжиренное молоко, молочная сыворотка, ЗЦМ), сушит пахту и подсырную сыворотку. Возможно использование для сушки яичной массы, бульонов, экстрактов, гидролизатов, цельной крови и ее составляющих (форменных элементов или сыворотки). Данная модель оборудована двумя емкостями, насосом высокого давления, сушильной камерой, электрокалорифером, тремя вентиляторами, рекуператором, воздушным фильтром, двумя циклонами, бункером, просеивателем, мешкодержателем, шнековым транспортером, роторным затвором. В ходе работы установка выполняет следующие операции: очистка и нагрев воздуха в рекуператоре и калориферах, подача воздуха в сушильную камеру, подача продукта в сушильную камеру, его распределение, сушение продукта, отделение порошка в камере, отделение порошка в циклонах, подача порошка к транспортеру, накопление порошка, вывод порошка из сушильной камеры, подача его к просеивателю, просеивание, загрузка порошка в тару, подача отработанного воздуха в рекупатор, мокрая очистка воздуха в рекупаторе, подача отработанного воздуха в выхлопную трубу.

Технические характеристики:

Тип установки	Распылительная сушилка камерного типа с форсуночным распылением жидкого продукта
Сушильный агент	Нагретый воздух
Нагрев воздуха, подаваемого в сушилку, осуществляется в паровом калорифере с последующим подогревом в электрокалорифере	Сушилка имеет два варианта нагрева воздуха – паровые калориферы и газовый теплогенератор.
Производительность техническая, кг/ч:
По исходному продукту (молоко)	1000,0
По испаренной влаге:
— при давлении пара 1,0 МПа	150,0
— при давлении пара 0,85 МПа	130,0
По сухому продукту (СОМ):
— при давлении пара 1,0 МПа	100,0
— при давлении пара 0,85 МПа	90,0
Установленная мощность, кВт	65,0
в т.ч. электрокалорифер	45,0
Потребляемая электроэнергия, кВт/час, не более в	63,0
т.ч. электрокалорифер	45,0
Потребление пара, кг/ч, не более:
— при давлении 1,0 МПа	270,0
— при давлении пара 0,85 МПа	250,0
Расход водопроводной воды, м3/смену	не более 0,5
Масса установки, кг	не более 9000,0
Удельные характеристики на кг испаренной влаги:
— удельная масса, кг/кг	60,0
— удельное потребление электроэнергии, кВт*ч/кг	0,43…0,50
— удельное потребление пара, кг/кг	1,8…1,9
Габаритные размеры, мм:
— сушилка распылительная (с площадками)	900х5000х4100
— шкаф управления	900х680х2020
— установка калориферная	2000х900х1600
— установка рекуператора	1900х1200х2700
Занимаемая площадь установки (суммарная по габаритным размерам составных частей, м2	54,0
Напряжение силовых цепей, В	380
Напряжение цепей управления, В	42
Продолжительность непрерывной работы установки при 3-сменной работе, ч, не более	20
Коэффициент автоматизации	0,8
Показатели надежности:
— коэффициент готовности	0,95
— средняя наработка на отказ, час, не менее	400
— средний срок службы до капитального ремонта, лет, не менее	7
— полный срок службы, лет, не менее	10
Количество обслуживающего персонала, чел.	1
Технологические параметры продуктов:
1. Содержание сухих веществ в исходном продукте,%
— обезжиренном сгущенном молоке	42…46
— цельном сгущенном молоке	44…48
2. Влажность готового продукта, %, не более
— сухого цельного и сухого обезжиренного молока	4

Машина для нанесения глазури на мороженое наносит слой необходимой толщины на расфасованное мороженое.

Технические характеристики:

Производительность (регулируемая), стаканчиков/ч	500…7200
Количество стаканчиков, устанавливаемых в кассету, шт	8
Количество кассет, шт	32
Шаг кассет, мм	114,3
Рабочий объем ванны для глазури, л	80
Температура, ºС:
Мороженного	-10
Глазури	+30…+50
Установленная мощность, кВт, в т.ч.	4,3
Мотор-редуктор	0,55
Насоса	0,75
ТЭНа	3,0
Давление воздуха в системе, ктс/см2	3…6
Расход воздуха, л/мин, не более	20
Габаритные размеры, мм, не более	1750х960х1540
Масса, кг, не более	450

Фруктопитатель насыщает массу мороженного наполнителями, джемами, пищевыми сиропами, жидким шоколадом. В качестве наполнителей применяются свежие или переработанные фрукты, ягоды, орехи, шоколадная крошка. Данная машина подсоединяется к линии подачи мороженного перед дозатором фасующей установки. Все ингредиенты помещаются в бункер, перемешиваются при помощи мешалки и подаются через воронку шнеком в верхнюю часть насоса. А через муфту в нижнюю часть — подается морожнное из фризера. В бункере насоса при помощи ротора и скребка ингредиенты смешиваются с мороженым. И готовая смесь через муфту из насоса последовательно перемещается в блэндер, а затем в дозатор фасовочного аппарата.

Технические характеристики:

Производительность, л/ч	80…400
Внедряемые ингредиенты, %	2…20
Установленная мощность, кВт	1,84
Объём бункера, л	28
Габаритные размеры, мм	980х630х1580
Масса, кг	140

Обработник «Я7 — ОМ — ЗТ — М. 03. 00. 000» выполняет интенсивную механическую обработку. В ходе этого процесса триглицериды молочного жира отвердевают. Интенсивность обработки определяет структурно-механические свойства получаемого масла. Конструкция обработника включает цилиндрический корпус с пакетом подвижных и неподвижных дисков внутри. Каждый диск с двух сторон имеет лопатки, расположенные радиально. Они обеспечивают нужную степень турбулизации потока. Температура обрабатываемого продукта повышается приблизительно на 4..6°С за счет перехода кинетической энергии в тепловую. В результате повышения температуры продукта возникает необходимость направить сливки из обработника в добавочный цилиндр охладителя, где они доводятся до конечной температуры.

Технические характеристики:

Мощность двигателя, кВт	4,0
Скорость вращения вала, об/мин	1000
Источники энергии:
— напряжение, В	220/380
— частота, Гц	50

Масло-жиротопка закрытого типа модели «П8-ОМТ» плавит растительные жиры, глазурь на жировой основе и натуральное сливочное масло. Кроме того, данная модель используется в линиях изготовления комбинированного сливочного масла, сгущенного с сахаром молока из сухого молока и т.п. Каркас — сварной, выполнен из нержавеющего квадратного профиля, с 4 регулируемыми опорами. Ванна — вертикальный сосуд, оснащенный объемной водяной рубашкой. Дно ванны имеет наклон. Обогрев ванны выполняется горячей водой, которая циркулирует по внутреннему контуру при помощи насоса. Теплообменник позволяет нагревать и поддерживать температуру воды при помощи пара. Решетка — трубная из двух коллекторов, которые соединены при помощи труб квадратного сечения.

Технические характеристики:

Вместимость, дм3	300/500/1000
Теплоноситель	Горячая вода
Расход пара, кг/час	30/50/100
Габаритные размеры решетки плавления, мм
— длина	1600/2000/3200
— ширина	1500/2400/2100

Охладитель творога «П 8 — О Т В — 8» охлаждает творог в потоке. Данная модель является трубчатой.

Технические характеристики:

Производительность, кг\час	700
Длина теплообменника, мм	2750
Диаметр теплообменника, мм	240
Количество труб, шт	37
Диаметр внутренних труб, мм	25 мм стенка 1.5 мм
Материал трубы	0.8Х17Н13М2Т (нержавеющая сталь с молибденом для контакта с агрессивными средами)

Стеллаж для сыров используется для обсушивания, созревания и хранения сыра. Данная модель — передвижная.

Технические характеристики:

Загрузка по сыру, кг	250
Габаритные размеры, мм, не более	750 х 790 х 1600
Масса, кг, не более	90

Паровая очистительная система «П 8 — П О С — 1500» выполняет фильтрацию и преобразование пара, соприкасающегося с сырьем. Конструкция включает сепаратор-отделитель воды и фильтр тонкой очистки, работающий на базе из активированного угля. Сепаратор отделяет пар от воды и примесей, которые выводятся из нижней части.  Фильтр освобождает от мельчайших частиц примесей пар, удаляет из него красящие вещества и носители запахов. Готовый пар может нагреваться через рубашку или использоваться для инъекций в продукт, которые обеспечивают по максимуму равномерное распределение тепла.

Технические характеристики:

Предварительное давление пара, мПа	0,6
Подача пара, кг/час	150
Подвод пара, Ду, мм	25
Давление пара в установке, мПа	0,1…0,4