Сепаратор для творога «Я9 — О Т Д» обезвоживает творожный сгусток и производит творог с контролируемой влажностью и частично с охлаждением. Центробежный насос последовательно подает сквашенное молоко на входной патрубок и в барабан сепаратора. Далее молоко в пакете тарелок разделяется на сыворотку и творог. Творог выводится в приемник. Сыворотка под давлением отводится через выводную коммуникацию в сборник. Небольшая часть сыворотки по линии рециркуляции возвращается на вход сепаратора. Тем самым она замещает часть исходного продукта в случае внезапного увеличения производительности или при уменьшении расхода продукта, сокращая количество замещаемого молока из-за падения давления в линии. Изменение противодавления обеспечивает плавное изменение влажности получаемого продукта без остановки работы сепаратора и изменения диаметра отверстий в соплах. Из приемника творог по лотку скатывается в приемный бункер для последующей обработки.
Технические характеристики:
| Производительность в час по сквашенному молоку, л | 5 000 — 6 000 |
| Температура, сепарирования, оС | 28 — 32 |
| Температура творога после сепарирования, оС | 32 — 33 |
| Кислотность исходного сквашенного молока, рН | 4,3 — 4,5 |
| Число сухих веществ в сыворотке, % | 6 — 6,5 |
| Содержание массовой доли влаги в твороге, % | 77 — 85 |
| Кислотность творога, Т | 170 — 210 |
| Мощность, кВт не более | 15 |
| Габаритные размеры, мм | 1120х1120х1470 |
| Масса, кг | 1 020 |