Сыродельная ванна «Д7-О С А-1» вырабатывает сырное зерно в процессе изготовления мягких и твердых сыров. Ванна — это двустенный сосуд в форме эллипса, имеющий плоское дно. Сверху может быть закрыта или открыта. Межстенное пространство заполняется паром, горячей или ледяной водой (в зависимости от производимой технологической операции). Для резки и дробления сгустка ванна оснащена режуще — … Читать далее
Пластинчатая нагревательная установка “ОГН-25″ экономично и равномерно нагревает различные пищевые жидкости в закрытом тонкостенном потоке. Нагревание осуществляется посредством теплообмена продукта и теплоносителя в обратном потоке. В качестве теплоагента может использоваться и пар, и горячая вода. Технические характеристики: Производительность, л/ч 25000 Начальная температура продукта, °С 4…12 Температура нагрева продукта, °С 25…40 Теплоноситель пар Давление пара перед … Читать далее
Смеситель непрерывной загрузки «СН-900» непрерывно смешивает сухие и жидкие ингредиенты по принципу резкой и многократной смены направления потока жидкости. Конструкционно смеситель состоит из загрузочного конуса, смешивающей головки, электрического двигателя для головки, центробежного насоса и рамы. Технические характеристики: Производительность, кг/ч 900 Насос подачи продукта, м3/час 6,3 Объем конуса загрузочного, л 20 Установленная мощность электрооборудования, кВт 6,6 … Читать далее
Смеситель для порциональной загрузки «СП — 400» выполняет периодическое смешивание сухих и жидких ингридиентов по принципу циркуляции потока жидкости. Конструкция смесителя включает такие компоненты, как загрузочный конус, узел смешивания, электродвигатель для смешивающего узла, а также раму. Технические характеристики: Производительность, кг/ч 400 Объем конуса загрузочного, л 45 Установленная мощность электрооборудования, кВт 2,2 Длина, мм 880 Ширина, … Читать далее
Заквасочник с ушатами “В З — 0,04″ изготавливает материнские и производственные закваски пастеризацией молока, сквашивает молоко и охлаждает закваски.Нагрев выполняется ТЭНами и барботером. В качестве тепло- и хладоносителея используются пар или холодная/ ледяная вода. Теплоагент подается под давлением до 0,15МПа. Технические характеристики: Объем, м3 0,04 Давление пара, Мпа, не более 0,3 Температура пара, °С 140 … Читать далее
Бак созревания “ВС-4,0″ нагревает продукт до температуры 30°С, охлаждает до температуры 6°С, выдерживает заданную температуру, сквашивает и охлаждает продукт в процессе изготовления кисломолочных продуктов, доводит до созревания сливки при изготовлении масла, а также доводит до созревания смеси мороженого. Нагрев и охлаждение продукта выполняется с помощью рубашки, выполненной в виде змеевика. Теплоносителем является горячая вода с … Читать далее
Бак созревания “ВС-1,0″ нагревает продукт до температуры 30°С, охлаждает до температуры 6°С, выдерживает заданную температуру, сквашивает и охлаждает продукт в процессе изготовления кисломолочных продуктов, доводит до созревания сливки при изготовлении масла, а также доводит до созревания смеси мороженого. Нагрев и охлаждение продукта выполняется с помощью рубашки, выполненной в виде змеевика. Теплоносителем является горячая вода с … Читать далее
Бак созревания «ВС-02» нагревает продукт до температуры 30°С, охлаждает до температуры 6°С, выдерживает заданную температуру, сквашивает и охлаждает продукт в процессе изготовления кисломолочных продуктов, доводит до созревания сливки при изготовлении масла, а также доводит до созревания смеси мороженого. Нагрев и охлаждение продукта выполняется с помощью рубашки, выполненной в виде змеевика. Теплоносителем является горячая вода с … Читать далее