Заквасочник «Л5-О З-40» изготавливает производственные и лабораторные закваски на чистых культурах путем пастеризациимолока, его сквашивания и охлаждения закваски. Конструкция включает трубопровод, ванну с ушатами и пульт управления.Заполненные продуктом ушаты помещаются в ванну, которая заполняется нагретой водой до уровня перелива. С пульта управления задаются параметры процесса созревания закваски. Для нагрева используется три электронагревательных элемента. Для поддержания температуры пастеризации или сквашивания используется только один электронагревательный элемент. Управление всеми процессами выполняется в автоматическом режиме.
Технические харектиристики:
| Рабочая вместимость, л | 40 |
| Рабочая вместимость одного ушата, л | 20 |
| Количество ушатов, шт | 2 |
| Установленная мощность, кВт | 2,5 |
| Время нагрева молока от 12°С до 95° С | 60 |
| Габаритные размеры без пульта | 1210х1210х1350 |
| Габаритные размеры без пульта управления и трубопровода, мм | 800 х 450 х 1080 |
| Масса с пультом управления и трубопроводом, кг | 170 |