Пластинчатый пастеризатор «ОГМ-3» нагревает, пастеризует, выдерживает и охлаждает молоко в закрытом тонкостенном потоке при полной автоматизации регулировки процесса. При этом производится сепарирование молока с очисткой его от бактериальных и механических примесей и деаэрация. В процессе работы предусмотрено подключение к пастеризатору таких агрегатов, как сепаратор — сливкоотделитель, сепаратор — молокоочиститель, деаэрационная установка, сепаратор — очиститель от спор и бактерий.
Технические характеристики:
| Обрабатываемый продукт | Молоко |
| Производительность, л/ч | 3000 |
| Секции | Регенерация 1 Регенерация 2 Пастеризация Охлаждение |
| Начальная температура молока, °С | 4-6 |
| Температура подачи молока на сепаратор, °С | 42-45 |
| Температура гомогенизации молока, °С | 63-65 |
| Температура пастеризации, °С | 78-80; 90-95 (опция) |
| Время выдержки молока, сек | 25 |
| Температура молока на выходе из установки, °С | 4-6 |
| Хладоноситель | ледяная вода |
| Кратность подачи | 3 |
| Начальная температура хладоносителя, °С | 0-2 |
| Теплоноситель первичный | пар |
| Давление пара в магистрали перед установкой, кПа | 400 |
| Установленная мощность электродвигателей, кВт | 5 |
| Расход пара, кг/ч | 85 |
| Масса установки, кг | 2000 |