Маслообразователь для комбинированного масла «ОМ-3ТМ-4» вырабатывает все существующие виды сливочного масла или масло с добавками растительного жира из высокожирных сливок путем их преобразования. Насос последовательно подает нормализованные по влаге и жиру сливки (температура +60…+70°С) сначала в 1 теплообменный цилиндр, а затем во 2-4. В каждом из цилиндров сливки охлаждаются и подвергаются активной механической обработке благодаря вращению вытеснительного барабана — дисмембратора, имеющего особую конструкцию. Качество обработки определяется заданной частотой вращения барабанов на разных стадиях процесса преобразования. Готовый продукт имеет температуру приблизительно+14 … +18°С. Для фасовки масло направляется через выпускной коллектор.
Технические характеристики:
| Производительность по маслу, кг/ч | 800…1400 |
| Установленная мощность, кВт | 10,4 |
| Температура, °С: | |
| высокожирных сливок на входе | +60…+70 |
| масла на выходе | +14…+18 |
| хладоносителя на входе: | |
| -воды | 0…+2 |
| -рассола | -7 |
| Давление в аппарате, МПа: | |
| -высокожирных сливок | 0,35 |
| -хладоносителя | 0,3 |
| Габаритные размеры, мм | 2100х1250х1650 |
| Масса,кг | 920 |