Машина для обсушивания сыра «44 А» удаляет влагу с поверхности различных по форме сыров после их мойки. Конструкция включает сушильную камеру, привод, транспортное устройство, калорифер и три вентилятора (один — нагнетательный, два — вытяжных). Сушильная камера состоит из каркаса, закрытого с боков листами облицовки и дверцами, снизу листом-разделителем, а сверху съемными крышками. В зоне загрузки/ … Читать далее
Вакуум — упаковочная машина «В У М — 5М» выполняет упаковку бескорковых сыров разных видов (диаметр головки не должен превышать 400мм) на период созревания в полиэтиленцеллофан и полиэтилен, а также упаковку других порционированных продуктов. Пакет с головкой сыра помещается на вакуумирующую трубку. Пакетные кромки доводятся до прижимных губок. Производится откачивание воздуха из пакета. Нагревательный элемент … Читать далее
Парафинер “Р3-ОПК-П» покрывает полимерно-парафиновым сплавом поверхность сычужных твердых сыров (степного, российского малого, пошехонского, костромского, угличского и голландского брускового). Данная модель работает в полуавтоматическом режиме. Вручную выполняется установки и снимание с держателей сыра. В автоматическом режиме производится поворачивание карусели, смена позиции головки и ее погружение в ванну. Головки окунаются в расплавленный парафин, находящийся в емкости, не … Читать далее
Парафинер «Г6-ОПЗ-А» парафинирует все виды сыров за исключением швейцарского. Конструкция включает в себя ванну, шкаф управления, привод, общую раму и вытяжную установку. Основным принципом работы аппарата является периодическое погружение подвижной рамы с сырами, уложенными на нее, в парафиновый сплав и подъем пропарафинированного сыра. Данная модель может работать в ручном и автоматическом режиме. Технические характеристики: Производительность … Читать далее
Баропресс для сыра «Я7-ОБШ» формует и прессует швейцарский сыр, имеющий форму низкого цилиндра, и блочные сыры под действием вакуума за счет создания нагрузки на сырную массу. Прессующая нагрузка возникает благодаря перемещению эластичных пресс-элеменетов навстречу друг другу. Комплект поставки включает электронасос, пульт управления (электрический и пневматический), платформу, пресс-камеру, съемную крышку, ёмкость для сбора сыворотки, вакуум-насос, подающий … Читать далее
Резервуар-охладитель “ОРМ-5000″ используется для накопления, охлаждения и хранения молока до подачи к месту переработки. Плотность продукта не должна превышать 1100кг/м2. Охлаждение производится в пределах от +35 до +4°С. Хранение выполняется при температуре продукта от +4 до +6°С. Данный резервуар выполняет непосредственное охлаждение за счет прямого контакта продукта со стенкой испарителя (щелевого), вмонтированного в дно резервуара. … Читать далее
Резервуар-охладитель “ОРМ-2500″ используется для накопления, охлаждения и хранения молока до подачи к месту переработки. Плотность продукта не должна превышать 1100кг/м2. Охлаждение производится в пределах от +35 до +4°С. Хранение выполняется при температуре продукта от +4 до +6°С. Данный резервуар выполняет непосредственное охлаждение за счет прямого контакта продукта со стенкой испарителя (щелевого), вмонтированного в дно резервуара. … Читать далее
Молокоприемная ванна “ОРМ-2″ используется для приема и временного хранения молокопродуктов (сливки, молоко и т.п.). При установке не требуется сооружение специального фундамента. Данная ванна имеет прямоугольную форму. Края ванны по всему периметру отбортованны. Дно имеет уклон по направлению слива продукта. Ванна закрывается сверху нержавеющей крышкой, имеющей ручки. Слив продукта выполняется самотеком или с помощью насоса при … Читать далее
Молокоприемная ванна “ОРМ-1″ используется для приема и временного хранения молокопродуктов (сливки, молоко и т.п.). При установке не требуется сооружение специального фундамента. Данная ванна имеет прямоугольную форму. Края ванны по всему периметру отбортованны. Дно имеет уклон по направлению слива продукта. Ванна закрывается сверху нержавеющей крышкой, имеющей ручки. Слив продукта выполняется самотеком или с помощью насоса при … Читать далее
Резервуар для хранения “ОСВ-10″ используется при производстве сметаны, творога, сливочного масла, кефира и других кисломолочных напитков, а также для созревания смесей мороженого. Данная модель может быть выполнена в 2 вариантах: атмосферном исполнении или работающей под избыточным давлением воздуха. Резервуар представляет собой ёмкость закрытого типа, расположенную вертикально. Технические характеристики: Геометрическая вместимость, куб м 10,5 Рабочая вместимость, … Читать далее